Когда не хватает денег, готовлю на ужин картофельный пирог с сыром и красным луком. Бюджетное блюдо, которое насытит всю семью
Бывают моменты, когда денег ни на что уже не хватает, но это для меня не повод складывать зубы на полку. Вместо этого я просто делаю картофельный пирог - бюджетное блюдо, которое является очень вкусным и сытным, так что его хватает на ужин для всей семьи. Причем очень плотный, питательный и аппетитный ужин...
Рецепт картофельного пирога
Чтобы приготовить тесто для этого пирога, нам понадобятся такие ингредиенты, как:
- 1,5 стакана муки;
- 70 мл йогурта без вкусовых добавок или кефира;
- 100 грамм сливочного масла;
- щепотка соли;
- пара чайных ложек лимонного сока;
- стакан ледяной воды.
А чтобы приготовить начинку блюда, нам потребуется:
- 5 картофелин;
- пара красных луковиц;
- 150 грамм твердого сыра;
- пара столовых ложек топленого сливочного масла;
- соль и специи (лучше всего подойдут прованские травы) по вкусу.
Первым делом в миске смешиваем муку с солью. Затем трем охлажденное масло, всыпаем его в муку и перемешиваем до образования крупной крошки. Далее по отдельности добавляем в муку йогурт, лимонный сок и ледяную воду, каждый раз тщательно все перемешивая.
Готовое тесто оборачиваем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 40-60 минут. В это время неочищенный картофель варим до полуготовности, даем ему остыть, чистим и нарезаем кружочками.
Также трем сыр и нарезаем красный лук четвертинками. Затем охлажденное тесто раскатываем и перекладываем на противень, застеленный пергаментом. Его мы сначала посыпаем сыром, раскладываем по нему картошку, поливаем маслом, а сверху посыпаем луком и специями.
Выпекать пирог нужно в разогретой до 180 °С духовке в течение получаса, ориентируясь на то, что тесто должно подрумяниться, после чего блюдо можно тут же подавать к столу.
