Классическое ирландское печенье "на удачу": накормите им тех, кому желаете добиться больших высот
В Ирландии верят, что листочки клевера приносят счастье и удачу. И пусть мы находимся не в этой стране, но мы тоже частенько желаем друг другу успеха. Но можно сделать это и более нетривиальным способом. Например, угостить человека печеньем в виде яркого клевера.
Список продуктов
Для приготовления оригинального печенья в виде клевера вам понадобится сделать два вида теста.
Для первого - светло-зеленого цвета - возьмите:
- 115 граммов сливочного масла (используем несоленое, перед приготовлением оно должно быть мягким, комнатной температуры);
- шесть столовых ложек сахарного песка;
- желток от одного куриного яйца;
- 130 граммов пшеничной муки;
- одну чайную ложку порошка матча (используем его как натуральный краситель);
- две щепотки разрыхлителя;
- 200 граммов белого шоколада (используйте шоколадные чипсы или обычный шоколад без добавления орехов, изюма и прочего).
Для теста темного-зеленого цвета вам понадобится:
- 115 граммов сливочного масла (возьмите соленое, тоже мягкое);
- шесть столовых ложек сахарного песка;
- желток от одного куриного яйца;
- 60 граммов пшеничной муки;
- две чайные ложки матча;
- пара щепоток разрыхлителя.
Замешиваем тесто
Подготовьте для замешивания теста две объемные миски. В каждой из них разотрите яичный желток вместе с сахарным песком.
После чего добавьте в каждую миску по порции сливочного масла. Взбейте содержимое обеих мисок миксером до состояния пушистого крема.
Теперь добавляем в каждую чашу краситель. В первую всыпаем одну чайную ложку матчи, во вторую - две. Матчу мы используем не только потому, что зеленый порошок придает тесту замечательный цвет, но еще и в силу того, что этот чай содержит много антиоксидантов и витаминов, а это значит, что наше печенье будет приносить не только удачу, но и хорошее самочувствие тому, кто его съест. Вместо матчи можно взять и другой натуральный краситель, например, сок шпината. Замесите оба вида теста.
Белый шоколад растопите на водяной бане или в СВЧ-печи.
Добавьте к более светлому тесту. Хорошенько перемешайте.
Теперь всыпьте в тесто муку вместе с разрыхлителем и снова хорошо все перемешайте.
В итоге у вас должно получиться два комочка эластичного теста: один побольше и посветлее, второй - меньший - более темного оттенка.
Формируем и запекаем
Каждый из шариков теста раскатайте на пергаменте в тонкий пласт, одинаковой толщины по всей площади. После этого переложите один пласт поверх другого так, чтобы они оказались максимально выровнены - темно-зеленый слой будет немного тоньше.
Скатайте получившийся прямоугольник в плотный рулон. Если ваш пласт не очень напоминает прямоугольник, то неровные края лучше обрезать. Получившийся рулет разрезаем на несколько частей и раскатываем каждую в ровный пласт, стараясь сохранить красивый рисунок. Из получившегося двуцветного пласта вырезаем формочкой печеньки-листочки клевера. Выложите заготовки на противень, перед этим застелив его пергаментом.
Поставьте противень с будущими печеньками в горячую духовку и готовьте при 180 градусах в течение десяти минут. После этого пусть готовые изделия немного остынут.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание