Настоящий тортик мистера Бина: девушка воссоздала аппетитный десерт из детского мультфильма (рецепт)
Совсем недавно наткнулась на один пост в "Инстаграме", написанный студенткой-микробиологом. В нем она выложила подробный рецепт приготовления тортика из мультфильма про мистера Бина.
Оказывается, его легко можно испечь в домашних условиях. Давайте подробно рассмотрим рецепт приготовления.
Ингредиенты
Для теста:
- мука - 260 г;
- какао - 50 г;
- соль - 1 щепотка;
- сода - 2 щепотки;
- разрыхлитель - 1 щепотка;
- яйца - 2 шт.;
- сахар тростниковый - 200 г;
- молоко - 180 г;
- лимонный сок - 30 г;
- растительное масло - 160 г;
- греческий йогурт - 85 г;
- горячий кофе - 250 мл.
Для шоколадного крема:
- сливочное масло - 30 г;
- темный шоколад - 240 г;
- сливки (20 %) - 80 г.
Для глазури:
- белый шоколад - 90 г;
- темный шоколад - 10 г;
- сливки (20 %) - 50 г.
Последовательность приготовления
Для шоколадного крема:
- Растопите темный шоколад и сливочное масло на водяной бане. Добавьте сливки комнатной температуры.
- Остудите полученный крем до комнатной температуры и накройте его сверху листом пергамента. Поставьте смесь в холодильник на 2 часа.
Для коржей:
- Возьмите 2 формы диаметром 20 см, обильно смазав их сливочным маслом. Сверху насыпьте щепотку какао, равномерно распределив его по всей поверхности.
- В отдельную миску просейте через сито муку, оставшееся какао, соль, соду, разрыхлитель. Добавьте тростниковый сахар и тщательно перемешайте смесь венчиком.
- После чего влейте в миску молоко и яйца комнатной температуры, лимонный сок, растительное масло, греческий йогурт и крепкий горячий кофе. Перемешайте полученную смесь до однородного состояния.
- Равномерно вылейте тесто в формы. Тщательно постучите ними по столу, убирая из смеси лишние пузырьки воздуха.
- Выпекайте коржи в духовке при температуре 170 °C 30-35 минут.
Для глазури:
- Растопите на водяной бане или в микроволновой печи белый и темный шоколад. Добавьте сливки и тщательно перемешайте до однородности.
- Остудите глазурь до комнатной температуры.
Собираем торт:
- Достаем коржи из форм и складываем между собой, предварительно смазав шоколадным кремом.
- Получившийся торт сверху также смазываем кремом, с помощью лопатки равномерно распределив его по всей поверхности.
- Украшаем светлой глазурью, формируя соответствующие узоры.
- Отправляем десерт в холодильник на 30 минут
Настоящий торт мистера Бина готов. Приятного аппетита!
