Кукурузная мука и начинка с яблоками. Интересное блюдо для осени
Я очень люблю яблоки и стараюсь хотя бы два раза в месяц готовить из них что-нибудь вкусненькое. Яблоки для меня - классический продукт, который должен сочетаться с определенными ингредиентами, в моем понимании. И когда я узнала, что яблоки отлично гармонируют с луком, мой мир перевернулся. Делюсь рецептом, оцените и расскажите, знали ли вы о таком сочетании продуктов. Проверим, сколько нас.
Ингредиенты
Для необычного пирога с яблоками и луком из ингредиентов понадобится пачка сливочного масла, одна крупная луковица, чайная ложка соли, перец, 2 яблока, 5 столовых ложек сахара, 2 чайные ложки сушеного тимьяна, 1,5 стакана кукурузной муки, 2 яйца, стакан пшеничной муки, столовая ложка разрыхлителя и 1,5 стакана пахты.
Приготовление начинки
В первую очередь нужно включить разогреваться духовку до 220 градусов. Затем доставайте любимую сковороду и выкладывайте на нее сливочное масло.
Растопите его на среднем огне. Пока оно нагревается, почистите и нарежьте полукольцами лук и яблоки.
Растопленного масла отложите две столовые ложки, а в оставшуюся массу выложите лук и жарьте его до полной готовности. Он должен стать очень мягким и прозрачным. Поджарьте до золотистой корочки и добавляйте в массу яблоки, 2 столовые ложки сахара и тимьян. Добавляйте порционно, постоянно помешивая. Жарьте минут 5 и снимайте с огня. Оставьте остывать.
Тесто
Теперь пришло время теста. Понадобится 2 миски. В одной смешиваем все сухие ингредиенты, предназначенные для теста. В другой смешиваем влажные ингредиенты. Не забудьте положить две столовые ложки отложенного ранее сливочного масла.
Все взбейте вилкой и соединяйте две массы. Можно перемешать миксером, но на низких оборотах. Тесто должно получиться средней густоты, если получилось слишком густое, добавьте пару ложек кипяченой теплой воды.
Собираем пирог
На приготовление всех ингредиентов уходит небольшое количество времени.
Очень удобно. Яблочную смесь, которая осталась остывать в сковороде, можно переложить в форму, а можно оставить в сковороде. Равномерно распределяем яблоки с луком и заливаем все тестом.
Ставим в духовку. Выпекаем около получаса. Не забывайте проверять готовность пирога внутри с помощью зубочистки.
Когда пирог сверху подрумянится, выключайте духовку и доставайте. Накройте полотенцем и оставьте остывать. Подавать лучше всего теплым. Если вы любите зелень, то для разнообразия вкуса в начинку при приготовлении можно добавить веточку мелиссы или мяты.
