В начинке овощи и сыр: запекла вкуснейшие рулетики из скумбрии
Для разнообразия готовлю из рыбы рулетики и запекаю их в духовке. В качестве начинки использую смесь овощей и сыр. У такого блюда немало достоинств – оно оригинальное, вкусное, полезное, очень просто и быстро готовится, нравится даже тем, кто не любит рыбу.
Подготовка ингредиентов
Что потребуется взять:
- филе скумбрии;
- лук репчатый красный;
- морковь;
- помидоры;
- сыр;
- соль;
- перец молотый;
- масло растительное для жарки.
Поэтапное приготовление рулетиков
Лук и помидор нарезать кубиками, морковь и сыр натереть на терке.
Выложить в разогретую сковороду с небольшим количеством масла лук и морковь, пассеровать, затем переложить в миску.
Добавить помидор и сыр, посолить, поперчить и перемешать. Начинка готова. При желании можно добавить приправу для рыбы.
Филе скумбрии выложить на разделочную доску, положить сверху начинку, аккуратно свернуть рулетиком, скрепить зубочистками.
Переложить рулетики из рыбы с овощами в форму для запекания и поставить в разогретую духовку на 25-30 минут. Запекать при температуре 180 градусов.
Достать готовую скумбрию и переложить на тарелку. Рыба должна приобрести аппетитный золотистый оттенок.
Подавать рулетики со свежими овощами или с любой другой закуской или гарниром на свой выбор.
