Пышный торт с нежной белковой начинкой сделает ваш вечер приятным и уютным. Как и любой хороший бисквит - "пружинит" идеально
Я долго искала рецепт простого, но вместе с тем оригинального десерта. А когда нашла, поняла, что теперь это мой фирменный пирог. Получается очень пышный бисквит с мягкой белковой начинкой. Такое лакомство любой вечер может сделать приятным и уютным. А что еще нужно в эту холодную пору?
Список продуктов
Для приготовления нежнейшего бисквитного пирога возьмите:
- 250 граммов (то есть около двух стаканов) пшеничной муки;
- пакетик разрыхлителя (8 граммов);
- пять крупных куриных яиц;
- 200 граммов (один стакан) сахарного песка;
- две чайные ложки ванильного сахара;
- щепотку соли;
- 100 миллилитров растопленного сливочного масла;
- 100 миллилитров цельного молока;
- 50 граммов миндальной муки (очень мелко молотого миндаля);
- четверть чайной ложки куркумы (для цвета);
- три столовые ложки натурального порошка какао без добавок.
Для украшения десерта используйте сахарную пудру.
Приготовление
Половину муки просейте в миску вместе с разрыхлителем и молотой куркумой. Хорошенько перемешайте и отставьте пока в сторону.
Белки отделите от желтков, последние взбейте добела вместе с половиной обычного (100 граммов) и ванильным сахаром.
Влейте в эту смесь по половине порции молока и масла и снова хорошенько взбейте все миксером.
Порциями добавьте мучную часть и хорошенько перемешайте.
Белки же взбейте с оставшимся сахарным песком и солью до пышности. Часть (чуть меньше половины) белков аккуратно перемешайте с желтым тестом.
В другую часть белков просейте оставшуюся муку и миндальную муку, аккуратно перемешайте и влейте вторую половину молока и масла. Хорошо перемешайте.
Форму для пирога смажьте маслом и выложите половину желтого теста, затем присыпьте его какао.
Сверху выложите белое тесто - это белковая начинка.
Присыпьте ее какао и выложите оставшуюся часть желтого теста.
Выпекайте пирог при 180 градусах 40 минут. Готовый десерт украсьте сахарной пудрой.
