Не нужно тратить много денег и времени, чтобы сделать вкусные пирожки. Мне достаточно фарша, лука, капусты и ловкости рук
Кто не любит к чаю румяные домашние пирожки. Каждая хозяйка может поделиться своим секретом приготовления теста и своей любимой начинки. Но иногда хочется попробовать испечь что-нибудь новенькое. Предлагаем вам рецепт пирожков с капустой, мясным фаршем и луком.
Что понадобится
Для приготовления вкусных домашних пирожков нужны такие компоненты:
Для теста:
- 300 граммов муки;
- 200 миллилитров молока;
- пять граммов сухих дрожжей;
- одна столовая ложка сахара;
- одна чайная ложка соли;
- пять столовых ложек растительного масла.
Для начинки:
- 200 мяса;
- 200 граммов капусты;
- две репчатые луковицы;
- немного укропа и петрушки (или кинзы);
- немного соли и молотого черного перца.
Для смазывания понадобится один яичный желток.
Как приготовить
Молоко немного подогрейте, влейте в миску. Туда же всыпьте соль, сахар, дрожжи, добавьте растительное масло, перемешайте. Муку просейте, отправьте в миску и начинайте аккуратно венчиком замешивать тесто. Смочите немного руки растительным маслом и продолжайте его вымешивать руками. Если понадобится, можете добавить еще немного муки. Сформируйте из теста шар, затяните миску пищевой пленкой и отправьте на один час в теплое место.
Пока поднимается тесто, займитесь начинкой.
Лук и зелень измельчите, мясо и капусту мелко нарежьте, добавьте немного соли и перца.
Мясной фарш обжарьте на сковороде с луком, капустой и зеленью до готовности. Переложите начинку в тарелку и пока отставьте.
Когда тесто подойдет, выложите его на рабочую поверхность и разделите на восемь равных частей. Из каждой скатайте шарик. Шарик раскатайте в кружок. На половине кружка сделайте несколько надрезов.
Накройте эту половину ненадрезанной частью.
Выложите на нее полторы столовые ложки начинки.
Накройте начинку с двух сторон, как листочками, защепите края. Получится пирожок в форме треугольника.
Выложите пирожки на форму, смажьте сверху яичным желтком.
Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов по Цельсию, примерно полчаса.
