На праздничный стол всегда ставлю пару тарелок фрикаделек в моем фирменном соусе из клюквы. Результат стоит затраченных усилий
Фрикадельки - любимое всеми мясное блюдо. Простое, сытное и сочное. Я готовлю мясные шарики по-особенному. Сначала запекаю в духовке, а потом тушу в соусе из клюквы. Получается очень ароматное и вкусное блюдо. Подавать можно с зеленью либо овощным салатом. Делюсь с вами замечательным рецептом.
Список ингредиентов
Для мясных шариков
- Говяжий фарш - 450 г.
- Два яйца.
- Панировочные сухарики - 0,5 стакана.
- Четверть луковицы.
- Рубленая петрушка - четверть стакана.
- Щепотка соли и черного перца.
Для соуса
- Клюквенный соус - 2 стакана.
- Соус барбекю - 1 стакан.
- Сладкий соус чили - 0,5 стакана.
- Яблочный уксус - 2 стакана.
- Вустерширский соус - 1 столовая ложка.
- Щепотка соли и красного перца.
Этапы приготовления
В миску положите фарш. Добавьте яйцо, сухари, нашинкованную луковицу, яйца и петрушку. Заправьте перчиком и солью. Хорошо перемешайте.
Противень застелите пергаметной бумагой.
Сформируйте 16 фрикаделек диаметром 2,5 или 5 см.
Выложите их на противень.
Отправьте в духовку запекаться на 10 минут при 175 градусах.
Потом переверните и готовьте еще 10 минут.
В сотейнике смешайте ингредиенты для соуса (кроме соли и перца). Нагрейте массу на среднем огне. Загустите, постоянно помешивая венчиком. В самом конце заправьте красным перцем и солью.
Выложите мясные шарики в соус. Тушите, пока соус не станет очень густым и не покроет фрикадельки.
Подавайте с веточками петрушки.
