Только теперь поняла, насколько вкусен лук-порей: обжариваю его в кляре и не могу наесться
Лук-порей – полезный и очень вкусный продукт. Но раньше я была к нему равнодушна. Только теперь благодаря новому рецепту я поняла, насколько вкусен этот овощ. Обжариваю кусочки лука-порея в кляре и не могу наесться. Советую всем попробовать такой способ приготовления.
Состав
Для приготовления закуски используется:
- Средний пучок лука-порея (белые и светло-зеленые части овоща).
- Два яйца.
- Черный молотый перец.
- Кипяток.
- Две столовых ложки пшеничной муки.
- Соль.
- Рафинированное растительное масло (продукт используется для обжаривания закуски).
- Небольшое количество муки (для покрытия поверхности лука).
Пошаговый рецепт овощной закуски
В первую очередь я тщательно промываю лук-порей, предварительно удалив темно-зеленые части. Нарезаю овощ сначала поперек на два ломтика одинакового размера, а затем вдоль на половинки.
Подготовленные кусочки помещаю в глубокую тарелку. Аккуратно заливаю кипящей водой, чтобы ломтики овоща не рассыпались. Оставляю на несколько минут. После этого достаю лук-порей из посудины, перекладываю на бумажную салфетку.
Посыпают кусочки овоща солью, слегка раздвигая слои лука, чтобы они пропитались. Затем покрываю ломтики мукой. Обваливаю в кляре, приготовленном из взбитых яиц и двух столовых ложек муки с небольшим количеством перца и соли.
Слегка разогреваю растительное масло на сковородке. Помещаю на дно посудины ломтики лука.
Готовлю блюдо две-три минуты. После этого аккуратно переворачиваю кусочки. Готовлю их до румяной корочки. Затем поворачиваю лук-порей так, чтобы края тоже поджарились. Накрываю сковородку крышкой. Готовлю лук еще десять минут на медленном огне. Кусочки должны стать мягкими как снаружи, так и внутри. Затем я перекладываю закуску на тарелку и подаю ее в горячем виде.
Это простое и питательное блюдо можно подавать в качестве обеда, ужина или закуски для вечеринки.
