Такой яркий кофейный аромат! Пирог с грецкими орешками и кофе
Кофейный пирог с грецкими орешками обладает насыщенным, приятным ароматом бодрящего напитка, который любят многие. Этот питательный десерт прекрасно подходит для чаепития в холодные зимние дни. Его можно использовать и в качестве угощения на новогодние праздники. Сочетание воздушного, душистого теста, хрустящих, горьковатых орешков и мягкой, нежной сливочно-кофейной глазури понравится ценителям сладкой выпечки.
Продукты, входящие в состав десерта
Для его приготовления хозяйке необходим следующий набор ингредиентов:
- Три четверти стакана грецких орехов.
- Маленькая ложка пекарского порошка.
- Не менее 150 г сливочного масла.
- Полтора стакана сахарной пудры.
- Четверть маленькой ложки соли.
- Два яйца крупного размера.
- Чашка сахарного песка.
- Треть стакана молока.
- Половина маленькой ложки ванильной эссенции.
- Три столовые ложки черного кофе.
В состав глазури входит:
- Полтора стакана сахарной пудры.
- Две столовые ложки сливочного масла.
- Кофе черный в количестве 2-3 ч. л.
- Три столовые ложки мягкого сливочного сыра.
Приготовление теста для кофейного пирога
Жарочный шкаф следует разогреть до температуры 170 градусов. Посудину для выпечки покрывают сливочным маслом, посыпают мукой.
Половину порции орехов измельчают при помощи кухонного комбайна.
Муку соединяют с пекарским порошком и солью. Тщательно перемешивают ингредиенты.
Сливочное масло соединяют с сахарным песком. Растирают продукты с помощью электрического миксера. Полученная масса должна приобрести пышную, легкую текстуру. На это потребуется около двух-трех минут. Затем в тесто добавляют яйца (по одному), не прекращая взбивать ингредиенты. Молоко соединяют с тремя столовыми ложками черного кофе.
Миксер переводят на низкую скорость. Постепенно добавляют в массу муку, чередуя ее с кофейно-молочной смесью. Растирают тесто до однородности. Добавляют измельченные орехи.
Равномерно распределяют тесто по дну емкости.
Выпекают основу для десерта в жарочном шкафу в течение тридцати-сорока минут.
Готовность проверяют с помощью зубочистки. Достают изделие из духовки. Остужают примерно десять минут. После этого перекладывают его на металлическую решетку и полностью охлаждают.
Пошаговый рецепт глазури
Сахарную пудру соединяют со сливочным маслом. Добавляют сыр. Растирают компоненты. Помещают в полученную массу кофе (по чайной ложке за 1 раз), не прекращая взбивать продукты. Глазурь должна приобрести гладкую консистенцию.
Оставшиеся орехи делят на крупные куски. Поверхность основы для пирога покрывают ровным слоем глазури. Посыпают орешками.
После этого десерт можно подавать к столу.
