Сварила пюрешку, разделила на квадратики и запекла с фрикадельками: простой ужин, когда совсем нет времени долго стоять у плиты
Иногда хочется удивить домашних и подать им красиво приготовленный ужин из довольно простых ингредиентов. Например, запечь мясные фрикадельки на картофельном пюре. Предлагаем вам несложный рецепт этого сытного и оригинального блюда.
Что понадобится
Для приготовления запеканки из картофеля с фрикадельками нужны такие компоненты:
Для пюре:
- картофель – один килограмм;
- сливочное масло - 80 граммов;
- немного соли.
Для фрикаделек:
- мясной фарш – 400 граммов;
- яйцо – одно крупное;
- луковица – одна средняя;
- чеснок – один зубчик;
- картофельный крахмал – одна столовая ложка;
- растительное масло – четыре столовых ложки;
- измельченная петрушка – треть стакана;
- немного соли;
- немного перца;
- паприка – одна щепотка.
Для соуса:
- томатная паста – одна столовая ложка;
- соль – пол чайной ложки;
- паприка – треть чайной ложки;
- теплая вода – 100 миллилитров.
Для запекания:
- тертая моцарелла – 50 граммов;
- измельченная петрушка – одна горсть.
Кроме этого, вам понадобится миска для приготовления фарша и прямоугольная форма для выпечки.
Подготовка ингредиентов
Картофель почистите, положите его в кастрюлю с водой, накройте крышкой и отварите до готовности. Луковицу почистите и мелко нарежьте. Чеснок также почистите и измельчите.
В большую миску выложите мясной фарш, вбейте яйцо, добавьте измельченный лук и чеснок, всыпьте крахмал и влейте растительное масло.
Теперь туда же добавьте измельченную петрушку, немного соли, перца и щепотку паприки. Все хорошенько перемешайте.
Из готового фарша руками сформируйте фрикадельки.
Далее приготовьте соус. Для этого в небольшой емкости томатную пасту перемешайте с солью, паприкой и теплой водой.
Затем приготовьте пюре. Отваренный картофель переложите в глубокую миску, добавьте сливочное масло и соль по вашему вкусу.
Хорошо разомните картошку картофелемялкой в пюре.
Приготовление и подача
Прямоугольную форму для выпечки смажьте сливочным маслом и выложите в нее картофельное пюре. Разровняйте его ложкой или силиконовой лопаточкой.
Далее ручкой ложки разделите его на шесть одинаковых частей.
В центре каждого квадратика донышком стакана сделайте небольшие углубления.
В каждое углубление насыпьте половину тертой моцареллы.
Бороздки между квадратиками залейте томатным соусом.
Сверху посыпьте измельченной петрушкой. Теперь в каждое углубление поверх тертого сыра положите фрикадельки. Сверху посыпьте их оставшейся моцареллой.
Отправьте форму в духовку примерно на один час.
Готовое блюдо подавайте порционно.
