Два оригинальных рецепта котлет с начинкой (с яйцом и курицей)
Котлеты из мясного фарша любят не только за их вкус, но и за простоту приготовления. Если надоели банальные рецепты, можно сделать изделия с разными начинками, например, с яйцом или курицей. Это будет так же просто, но результат превзойдет ожидания. Особенность этих котлет в том, что они запекаются в духовке.
Котлеты в виде лодочек
Ингредиенты:
- 800 г мясного фарша;
- 1 луковица;
- 50 г сыра;
- два зубчика чеснока;
- 3 перышка зеленого лука;
- 150 г петрушки;
- 2 ст. л. панировочных сухарей;
- 30 мл соевого соуса;
- 50 мл воды;
- соль и перец.
Для начинки потребуется пять сырых яиц.
Приготовление
Лук репчатый, петрушку, чеснок, зеленый лук измельчить, сыр натереть. Выложить фарш и остальные ингредиенты в миску и все хорошо вымесить руками.
Сформировать пять лодочек из мясного фарша и поместить их на противень с пергаментной бумагой. Сделать пальцами углубление в центре каждой лодочки.
Затем аккуратно разбить по яйцу в каждую из пяти лодочек.
Осторожно поместить противень в духовку, чтобы яйца не выливались, и готовить 25 минут при 190 °C.
Котлеты с курицей и петрушкой
Ингредиенты:
- 600 г мясного фарша;
- 50 г овсянки;
- 1 яйцо;
- соль и перец.
Для начинки:
- 350 г куриной грудки;
- 150 г петрушки;
- 50 г сыра;
- два зубчика чеснока;
- одна ложка сливок.
Как приготовить
Выложить фарш из мяса в миску, добавить яйцо и овсяные хлопья, посолить, поперчить. Хорошо вымешать до образования однородной массы.
Сформировать пять круглых котлет размером с ладонь, слегка расплющить и положить на застеленный пергаментом противень.
Сделать стаканом углубления в каждой котлетке, вдавливая ее в центре.
В блендере измельчить куриную грудку, петрушку, натертый на терке сыр, зубчики чеснока и сливки, чтобы сделать начинку для фрикаделек.
Затем положить одну-две большие ложки смеси курицы и петрушки в каждое углубление в середине котлеток и разровнять.
Далее поставить фаршированные изделия в духовку на 30 минут. Запекать при 180 °C.
