Из риса, шоколада и кокосовой стружки готовлю очень вкусные трюфели с ароматом кардамона. Один шарик, а сколько эмоций!
Вкусные и ароматные трюфели можно приготовить в домашних условиях. Предлагаю рецепт сладкой закуски из риса, белого шоколада, сливок и кокосовой стружки. Сверху поливаю рисовые шарики темным шоколадам и посыпаю измельченными фисташками.
Подготовка продуктов
Из предлагаемого количества получается 8 порций десерта.
Ингредиенты:
- 100 г риса;
- 150 мл молока;
- полтора стакана воды;
- 1 стручок ванили;
- 1 щепотка соли;
- 100 г белого шоколада;
- 5 столовых ложек кокосовой стружки;
- 100 г свежих сливок;
- 4 коробочки кардамона;
- 400 г темного шоколада;
- 100 г нарезанных фисташек.
Приготовление
В кастрюлю вылить воду и молоко, бросить стручок ванили, довести до кипения.
Высыпать рис, варить 15 минут. Затем процедить, чтобы максимально удалить жидкость. Переложить рис в миску.
Разломать белый шоколад, залить сливками.
Добавить кардамон и растопить на водяной бане, помешивая лопаткой.
Смешать приготовленную сливочно-шоколадную смесь с рисом, добавить муку, тщательно перемешать и отправить на 1 час в холодильник.
Достать из холодильника рисовую массу, смочить руки, сделать шарики размером примерно как грецкий орех.
Шарики обвалять в стружке кокоса, сразу отправить на решетку.
Растопить на водяной бане темный шоколад, полить рисовые шарики, посыпать измельченными фисташками.
Убрать в холодильник для застывания.
