Превращаю обычный рулет с начинкой в элегантный торт в виде бревна: рецепт
Новогодним десертам многие хозяйки уделяют особое внимание. Ведь они должны быть вкусными, эксклюзивными и красиво оформленными. Для новогоднего стола я готовлю торт-рулет в виде бревна. Рецепт очень простой, а мои домашние всегда остаются довольны.
Ингредиенты
Нам понадобится:
- Пшеничная мука - половина стакана.
- Разрыхлитель - одна чайная ложка.
- Какао-порошок - две столовые ложки.
- Сахарный песок - около стакана. Можно взять немного поменьше.
- Яйца куриные - четыре штуки.
- Соль - щепотка.
- Ванилин - одна чайная ложка.
- Сливки - полтора стакана. Их лучше брать холодными.
- Сливочное масло - две столовые ложки.
- Греческий йогурт - 70 граммов.
Дополнительно:
- Сахарная пудра - три-четыре столовые ложки.
- Сыр маскарпоне - 250 гр.
- Шоколад - две плитки.
- Соль - треть чайной ложки.
- Ягоды - для верха. Можно взять красную смородину.
- Сливки - один стакан.
- Ванильный экстракт - одна чайная ложка.
- Розмарин - веточка.
Рецепт приготовления
Берем небольшую емкость и через сито высыпаем в нее пшеничную муку. Добавляем какао и разрыхлитель. Перемешиваем.
В отдельной емкости соединяем яичные желтки и сахарный песок. Тщательно взбиваем. Добавляем растопленное сливочное масло, греческий йогурт, ванилин. Хорошо перемешиваем. Высыпаем в получившуюся массу мучную смесь. Тщательно перемешиваем.
Взбиваем миксером белки до густой пены. В несколько приемов выкладываем массу в тесто.
Перемешиваем. Противень смазываем маслом и застилаем пергаментной бумагой. Выливаем тесто, разравниваем ложкой.
Включаем духовой шкаф. Ставим в духовку на десять-пятнадцать минут. Достаем и даем остыть.
В отдельную емкость выливаем сливки. Добавляем сахарную пудру, ванилин. Тщательно взбиваем миксером. Добавляем сыр маскарпоне. Снова перемешиваем. Выкладываем крем на бисквит.
Сворачиваем бисквит рулетом и заворачиваем в пищевую пленку. Убираем в холодильник на несколько часов.
Шоколад ломаем на кусочки и выкладываем в тарелку. Добавляем горячие сливки, соль и ванилин. Перемешиваем до получения однородной массы. Достаем рулет и отрезаем от него наискосок небольшую часть.
Смазываем десерт шоколадно-сливочным кремом.
Делаем вилкой полоски. Вот такая симпатичная деревяшка у нас получилась.
Выкладываем сверху веточку розмарина и ягоды. Приятного аппетита!
