Открыла для себя кудрявую капусту кале. Мало того, попробовала сделать из нее блины: красиво и очень вкусно
Недавно открыла для себя кудрявую капусту кале. Это вкусный и полезный продукт. Я готовлю из него разные блюда. На днях попробовала испечь блинчики с кудрявой капустой. Получилось очень красиво и вкусно.
Составляющие
Для блинов понадобятся такие ингредиенты:
- Около 100 г промытых листьев кудрявой капусты.
- Примерно 250 мл молока с содержанием жира 2%.
- Такое же количество воды.
- Около 150 г пшеничной муки.
- Маленькая ложка пекарского порошка.
- Яйца в количестве 2 штук.
- Масло растительное рафинированное (1 ст. л.)
- Половина маленькой ложки соли.
- Такое же количество черного молотого перца.
Для подачи блюда используются следующие продукты:
- Сыр фета.
- Томаты и огурцы в свежем виде.
- Оливки.
Пошаговый рецепт выпечки
Сначала я просушиваю капустные листья. Соединяю их в чаше блендера с мукой, пекарским порошком, маслом, молоком и яйцами. Добавляю черный молотый перец, соль. Помешаю капустные листья с посудину небольшими порциями.
Тщательно растираю ингредиенты.
Затем постепенно вливаю воду. Перемешиваю компоненты до однородного состояния. Полученное тесто должно приобрести жидкую, тягучую консистенцию и хорошо разливаться по сковороде. Я оставляю его на четверть часа.
Обжариваю первые несколько блинов на разогретой сковородке, хорошо смазанной маслом. Оставшиеся изделия готовлю в сухой посудине. Масло для них уже не понадобится.
Я равномерно обжариваю каждый блинчик с двух сторон до образования легкой золотистой корочки. Перекладываю изделие на плоскую тарелку. Повторяю процедуру до тех пор, пока не закончится тесто.
Подаю блинчики к столу в горячем виде. В качестве добавок использую нарезанный квадратиками сыр фета, ломтики помидоров, огурцов.
Эта выпечка также прекрасно сочетается с оливками и йогуртовым соусом цацики.
Те, кто не любит капусту, могут приготовить блины по аналогичному рецепту, заменив продукт шпинатом. Такое блюдо получается не менее вкусным и полезным.
