Морковный пирог с орехами и кремом: рецепт полезного десерта

Автор Ольга Ивановна 7 Января, 2021

Осенью особенно популярны десерты с яблоками, тыквой и морковью. Если яблоки используют чаще всего в качестве начинки, то сочную мякоть тыквы и моркови обычно добавляют в тесто. Предлагаем вам приготовить очень вкусный морковный пирог с кремом и грецкими орехами. Такое лакомство можно подать не только к чаю своим домашним, но и украсить им праздничный стол.

Основные компоненты

Для приготовления сочного морковного пирога вам понадобятся такие продукты:

Для теста:

морковь – 500 граммов (примерно четыре крупных корнеплода);
молотые грецкие орехи – 150 граммов;
яйца - 4 крупных;
сахар – 1 стакан;
мука – 2 стакана;
разрыхлитель – 2 ч. ложки;
сода пищевая – 2 ч. ложки;
растительное масло – 1 стакан.

Для крема:

сливочное масло размягченное – 100 граммов;
сыр маскарпоне – 250 граммов;
сахарная пудра – 2-3 столовых ложки.

Для украшения возьмите немного сахарной пудры.

Также вам будет нужна форма для выпечки 24 на 28 сантиметров.

Как приготовить

В небольшой миске муку перемешайте с разрыхлителем и пищевой содой. В отдельную миску вбейте яйца, добавьте сахар. Яйца с сахаром взбейте миксером в воздушную массу. Не переставая взбивать, небольшими частями добавьте в яичную массу сухие ингредиенты. Затем влейте масло и продолжайте взбивать. Тесто должно быть достаточно густым.

Вымытую и очищенную морковь натрите на мелкой терке.

Всыпьте в миску с тестом и хорошенько перемешайте ложкой.

Теперь осталось морковное тесто тщательно перемешать с измельченными грецкими орехами.

Форму для выпечки застелите пергаментом и выложите в нее тесто. Выпекайте пирог в духовке при 170 градусах Цельсия примерно сорок пять минут. Готовую выпечку извлеките из формы и дайте остыть.