Китайская лапша с курицей и овощами: как приготовить азиатское блюдо на своей кухне
Если вы хотите поближе познакомиться с азиатской кухней, вовсе не обязательно идти в китайский или японский ресторан. Можно приготовить что-нибудь несложное и самостоятельно. Нужно только адаптировать заинтересовавшее вас блюдо под привычные продукты. Предлагаем вам рецепт китайской лапши с курицей и овощами.
Что понадобится
Для приготовления лапши с курицей и овощами нужны такие компоненты:
- одно филе курицы;
- 200 граммов рисовой или пшеничной лапши;
- одна редька дайкон (можно взять и другую);
- одна репчатая луковица;
- одна морковка;
- два яйца;
- половинка перца чили;
- 1-2 ст. л. манной крупы;
- 4-5 ст. л. соевого соуса;
- 2 сантиметра корня имбиря;
- 3-5 перьев зеленого лука;
- 3 ст. л. подсолнечного масла;
- один средний лимон;
- немного перца;
- немного соли.
Способ приготовления
Куриное филе нарежьте на кубики со стороной около двух сантиметров. Кусочки курицы посолите и поперчите.
Затем запанируйте их в манке. Это нужно, чтобы корочка у курицы получилась румяной и хрустящей.
Кусочек перца чили нарежьте слайсами и добавьте в миску с курицей. Отправьте все на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Обжаривайте минут восемь-десять.
В кипящую воду отправьте лапшу и варите ее в течение десяти минут.
Редьку нарежьте на полукольца толщиной три-пять миллиметров. Луковицу нарежьте такими же полукольцами. Так же нарежьте и морковь. Старайтесь, чтобы кусочки всех овощей были примерно одинаковыми, что даст им равномерно приготовиться.
Имбирь и оставшийся кусочек перца чили нарежьте на тонкие полоски и отправьте на сковородку с небольшим количеством разогретого подсолнечного масла. Обжаривайте их 30 секунд, а затем вбейте яйца и быстро все перемешайте. Когда яйца схватятся, выложите в сковороду остальные овощи. Обжаривайте, помешивая, на среднем огне минут пять-семь.
Теперь добавьте в сковородку лапшу, затем влейте соевый соус и готовьте, помешивая, еще три минуты.
Осталось отправить в сковородку курицу и тушить еще две-три минуты.
По желанию еще немного посолите.
При подаче блюдо украсьте кусочками лимона и зеленым луком.
