И основное блюдо, и гарнир. Готовим котлетки из гречки и грибов (можно вегетарианцам)
Большинство людей, если, конечно, они не вегетарианцы, просто обожают мясные и рыбные котлеты. Но что делать, если самого главного продукта в холодильнике нет, а отведать их хочется? Да очень просто! Нужно сделать котлеты из гречки и грибов, тем более что это совсем не сложно, а итоговое блюдо получится столь аппетитным, сытным и вкусным, что заставит вас желать его есть снова и снова...
Список ингредиентов
Чтобы приготовить гречневые котлеты, нам понадобятся такие компоненты:
- стакан гречневой крупы;
- 225 грамм шампиньонов;
- луковица и морковь средних размеров;
- пара куриных яиц;
- столовая ложка манной крупы;
- чайная ложечка соли;
- четверть чайной ложечки черного перца;
- 3/4 стакана панировочных сухарей;
- оливковое масло.
Способ приготовления
Первым делом, кладем в кастрюлю хорошенько промытую гречку и варим ее на среднем огне до полуготовности.
Когда она чуть остынет и станет теплой, перекладываем кашу в кухонный комбайн и хорошенько ее измельчаем, чтобы получился однородный фарш, который помещаем в большую миску.
Далее разогреваем в сковороде пару столовых ложек масла, добавляем туда нарезанную кубиками луковицу и тертую морковь. Обжариваем овощи 5 минут до мягкости. Потом добавляем к ним порезанные грибы и готовим еще пять минут.
Переливаем зажарку в кухонный комбайн и измельчаем ее, чтобы и эта смесь стала однородной. Затем отправляем все в миску с гречкой. Добавляем к гречневой массе одно яйцо, манную крупу, соль и перец.
Хорошо перемешиваем, и если смесь кажется сухой, добавляем немного воды - по одной чайной ложечке за раз.
Далее смачиваем руки водой комнатной температуры и формируем приплюснутые котлеты овальной формы размером с яйцо.
После этого в небольшую миску разбиваем яйцо и взбиваем его вилкой. Еще в одну мисочку насыпаем панировочные сухари.
Окунаем каждую котлету сначала во взбитое яйцо, а затем в панировочные сухари, после чего кладем их на тарелку или разделочную доску.
Вот и все, теперь осталось лишь разогреть сковороду с растительным маслом, а потом обжарить в ней котлеты по три минуты с обеих сторон, чтобы они подрумянились. Подавать же их можно и как основное блюдо, и как гарнир.
