Для завтрака или для семейного чаепития: вкусная творожная запеканка на молоке
Предлагаю рецепт творожной запеканки на молоке. Выпечка очень простая, при этом отлично выглядит и невероятно вкусная. Она имеет нежную и влажную консистенцию и аппетитную румяную корочку. Блюдо идеально подходит для завтрака или семейного чаепития.
Ингредиенты
Для приготовления запеканки потребуются следующие продукты:
- 750 граммов творога жирностью 5-9 %;
- 150 граммов сахара;
- 10 граммов ванильного сахара;
- 60 граммов крахмала;
- 80 граммов сливочного масла;
- 450 миллилитров молока;
- 3 куриных яйца;
- цедра одного лимона.
Приготовление
Сливочное масло заранее растопить и остудить.
В миску положить творог, разбить куриные яйца и вылить холодное растопленное масло.
Затем посолить, добавить сахар, ванильный сахар и 225 мл молока. Все ингредиенты перемешать блендером.
После этого положить крахмал и лимонную цедру, вылить оставшееся молоко.
Перемешать блендером до получения однородной смеси.
Если нет блендера, творог нужно протереть через сито.
Подготовить разъемную форму для выпечки диаметром 24 см.
Застелить ее пергаментной бумагой и вылить приготовленную смесь.
Отправить форму с творожной смесью в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекать в течение одного часа на среднем уровне. После выпекания дверку духовки приоткрыть и оставить на полчаса.
Если не нравится слишком румяная корочка, за 20 минут до окончания процесса приготовления рекомендуется покрыть творожную запеканку фольгой.
Готовую запеканку вынуть из печки (ее серединка должна подрагивать).
Остудить при комнатной температуре, затем покрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 4-6 часов.
Запеканка значительно увеличивается в объеме из-за большого количества влаги и оседает после охлаждения, что является нормой для сырной выпечки (в том числе и сырников).
Вынуть запеканку из формы, переложить на тарелку, разрезать на куски.
Подать к столу с джемом, сметаной, взбитыми сливками или ягодным соусом.
