Из остатков сладкого творога можно приготовить отличный десерт - кекс с изюмом и курагой
Никогда не выбрасывайте остатки творога! Из него можно сделать чудесный десерт, для это нужно всего лишь смешать все ингредиенты и подождать, пока все испечется. Кекс получается вкусным, ароматным, с мягкой и влажной текстурой.
Ингредиенты
Для десерта потребуется:
- 200 г творога или творожной массы;
- 2-3 яйца;
- 220-230 г муки;
- 250 г сахара;
- соль;
- 105-115 г сливочного масла;
- 1 ч. л. (5-6 г) разрыхлителя;
- ванилин;
- 50 г сушеных абрикосов;
- 50 г изюма;
- сахарная пудра.
Приготовление
1. Сухофрукты заливаем теплой водой на несколько минут, затем промываем холодной и высушиваем бумажными полотенцами.
2. Сушеные абрикосы нарезаем на мелкие дольки так, чтобы они были приблизительно одинакового размера с изюмом.
3. Творог пробиваем блендером до однородности или пропускаем через сито.
4. Сахар смешиваем с мягким сливочным маслом, солью, ванильным сахаром, яйцами и взбиваем миксером.
5. Муку просеиваем вместе с разрыхлителем, подмешиваем в тесто небольшими порциями, разбиваем комочки миксером или венчиком.
8. Тесто смешиваем с кусочками сухофруктов.
7. Выливаем тесто в форму (размер - 12×23 см, высота - 8 см), застеленную пергаментом, разравниваем и отправляем выпекаться при температуре 170 °С на час. Если кекс сильно зарумянится сверху, необходимо его накрыть фольгой.
8. Достаем форму из духовки, даем остыть, извлекаем из нее десерт, посыпаем пудрой из сахара, нарезаем на ломтики и подаем к столу.
Готовьте вкусный десерт и получайте удовольствие!
