Кусочки сочного манго, тонкие блинчики и воздушный крем: готовим десерт с необычным вкусом и очень красивым дизайном
Необычный десерт готовится из тонких блинчиков, сочного манго и воздушного крема. Лакомство обладает превосходным вкусом и оригинальным дизайном. Делать его очень просто: нужно напечь блинчиков и завернуть в них вкусную начинку. Цвет блинов получается желтым благодаря красителю. Обжариваются они только с одной стороны, поэтому выглядят так непривычно и красиво.
Ингредиенты
Для блинного теста:
- 17 г пшеничной муки;
- 10 г кукурузного крахмала;
- 8 г сахарной пудры;
- 80 г молока;
- 1 яйцо;
- 3 г растопленного сливочного масла;
- немного желтого пищевого красителя.
Для крема:
- 1 манго;
- 100 г взбитых сливок + 10 г сахара.
Для приготовления блинчиков потребуется сковорода диаметром 20 см.
Из предлагаемого количества получаются четыре блина.
Способ приготовления
Просеять муку и кукурузный крахмал в миску, перемешать сухие ингредиенты лопаткой. Затем добавить молоко и как следует перемешать венчиком.
Добавить одно яйцо и растопленное сливочное масло, вновь перемешать, добавить каплю желтого пищевого красителя и еще раз перемешать до однородности.
Процедить тесто через сито.
Налить немного растительного масла на сковороду, размазать его по всей поверхности салфеткой и поставить на слабый огонь.
Налить тесто половником.
Повернуть сковороду в разные стороны, чтобы тесто растеклось и заполнило всю поверхность. Блинчики должны быть тонкими - в них легче будет заворачивать начинку, а форма получится красивой. Обжаривать их нужно только с одной стороны. Затем снимать со сковороды и перекладывать на бумагу.
Манго очистить от кожицы, нарезать мякоть квадратиками.
На каждый блинчик положить взбитые сливки, сверху поместить квадратики манго.
Завернуть начинку в блин конвертиками.
Положить их в форму и поставить в морозильную камеру приблизительно на один час.
Готовый десерт после заморозки будет вкуснее. Он очень интересно выглядит на разрезе.
При подаче можно посыпать их сахарной пудрой.
