Чуррос - круглая обжаренная выпечка из заварного теста: готовим не классическое лакомство, а десерт со вкусом печенья "Орео"
Интересный десерт чуррос с начинкой из белого шоколада со сливками. Готовится быстро, по внешнему виду напоминает кольца с кремом, а на вкус обладает яркие ноты печенья «Орео». Десерт с кремом, для тех, что хочет разнообразить свои кулинарные будни красивым и вкусным лакомством.
Что понадобится
Для теста:
- 52 грамма муки для кексов;
- 12 граммов какао;
- 3 печенья «Орео» (измельченные);
- 60 граммов сливочного масла;
- 120 мл воды;
- 1 яйцо.
Для начинки:
- 115 граммов белого шоколада;
- 35 мл свежих сливок для взбивания.
Для посыпки:
- 40 граммов сахарной пудры.
Как приготовить чуррос
В миску нужно добавить какао-порошок, муку для кексов и мелко раздробленные печенья «Орео». Смешать все венчиком, чтоб масса стала однородной.
На плиту в ковше поставить нарезанное кубиками размягченное сливочное масло с водой. Дать закипеть, не забывая помешивать лопаткой, чтоб ничего не подгорело.
После закипания снять с огня и всыпать в горячее масло мучную смесь, перемешать однородного состояния. Добавить яйцо и вымешивать лопаткой до получения гладкого теста, которое будет отходить от стенок.
Перелить тесто в кондитерский мешок и при помощи фигурной насадки отсадить круглые «шапочки» в форму, застеленную пекарской бумагой.
Выпекать 17 минут при температуре 220 градусов. Дать остыть, пока готовится начинка.
В миску переложить разломанный на кусочки белый шоколад и залить сливками.
Поставить в микроволновку на 40 секунд и после размешать, чтоб глазурь стала однородной. Дать остыть в холодильнике.
Заготовки из теста переложить в миску с сахарной пудрой.
И окунать их в сахар, чтоб они полностью им были покрыты.
С помощью кондитерского мешка наполнить заготовки белым шоколадом.
И накрыть шляпкой.
Готово!
