Забытый, но вкусный напиток: готовим гоголь-моголь с рождественскими специями
Новый год и Рождество - отличные поводы для того, чтобы порадовать близких интересными лакомствами. Один из необычных напитков, которые можно приготовить к зимним праздникам, - гоголь-моголь. Он понравится и детям, и взрослым. В статье рассказывается о том, как приготовить традиционное лакомство на современный лад.
Продукты, которые входят в состав напитка
Для него потребуются такие ингредиенты:
- Желтки крупного размера (не менее 6 штук).
- Две трети стакана сахарного песка.
- Маленькая ложка измельченного мускатного ореха.
- Стакан цельного молока.
- Мелкая морская соль в количестве 1 щепотки.
- Половина чайной ложки измельченной корицы.
- Два стакана сливок с высоким содержанием жира.
- Экстракт ванили (не менее 2 ч. л.)
- Взбитые сливки. Продукт используется для подачи напитка.
Рецепт праздничного зимнего лакомства
Желтки растирают с сахарным песком в глубокой тарелке. Для этого следует использовать миксер.
Полученная масса должна быть плотной и пышной. Ее надо взбивать не менее 60 секунд.
Молоко помещают в кастрюлю. Добавляют корицу, морскую соль, мускатный орех.
Подогревают массу, постоянно помешивая, до тех пор, пока она не станет теплой. Постепенно вливают молоко в яйца. Растирают массу после добавления каждой порции.
Помещают смесь в кастрюлю. Проваривают яично-молочную массу при температуре 70 градусов. В процессе готовки постоянно помешивают ее.
Когда масса приобретет густую консистенцию, ее убирают с огня. Кипятить смесь не надо. На дно глубокой посудины наливают сливки.
Процеживают в эту емкость яично-молочную массу. Добавляют ванильный экстракт. Хорошо перемешивают ингредиенты.
Ставят массу в холодильную камеру на четыре часа.
Дополнительные рекомендации
Перед подачей гоголь-моголь украшают взбитыми сливками и посыпают мускатным орехом.
Подавать напиток можно в высоких стеклянных бокалах.
Или разлить его по кружкам. А их ручки декорировать украшением, например лентой.
Если напиток готовится для взрослых, в него можно добавить алкоголь. Гоголь-моголь отлично гармонирует с бурбоном, ромом или бренди.
Если поместить напиток в стеклянную банку с крышкой и поставить в холодильник, он сохранит свежесть в течение 5 дней.
