Курица в кленово-горчичной глазури: простой рецепт вкусного ужина
Подготовка вкусного ужина может быть легкой и при этом впечатляющей задачей. Одним из таких вариантов является приготовление курицы в кленово-горчичной глазури. Этот рецепт сочетает в себе богатый вкус кленового сиропа, остроту горчицы и сочность куриного мяса. При этом, несмотря на свой внушительный вкус, приготовление этого блюда не требует множества усилий и времени.
Ингредиенты:
- 340 г маленьких картофелин, разрезанных пополам;
- 230 г маленьких морковок, разрезанных пополам;
- 50 мл оливкового масла;
- крупная морская соль;
- черный перец горошком, измельчить;
- 4 целых куриных бедра комнатной температуры;
- 50 грамм дижонской горчицы;
- 50 грамм горчицы с зернами;
- 30 мла кленового сиропа;
- немного свежих листьев тимьяна;
- щепотка измельченного красного перца;
- свеженарезанная петрушка для подачи.
Приготовление
Перед тем как начать готовить ваш великолепный ужин, предварительно разогрейте духовку до 230 градусов Цельсия. Это даст вам уверенность в том, что ваше блюдо будет равномерно запечено и приобретет аппетитный золотистый цвет.
Стоит начать с приготовления овощей, которые будут идеальным дополнением к курице. В большой форме для запекания смешайте маленькие картофели и морковку. Добавьте половину оливкового масла, а затем посолите и поперчите овощи по своему вкусу.
Перейдем к куриному мясу. Возьмите целые куриные бедра, обсушите их с помощью бумажных полотенец.
Теперь самый интересный момент - глазирование курицы. В маленькой миске смешайте оба вида горчицы, кленовый сироп, свежие листья тимьяна и красный перец. Получившейся смесью щедро намажьте курицу, а оставшейся глазурью полейте овощи в форме для запекания.
Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте курицу до тех пор, пока она не приобретет золотистую корку и термометр, помещенный в самую толстую часть куриного бедра, не покажет 160 градусов Цельсия. Обычно это занимает примерно полчаса.
Выньте блюдо из духовки и, чтобы сделать корочку еще более хрустящей, поджарьте их включив гриль на 2-3 минуты. Но будьте бдительны и следите, чтобы мясо не пережарилось.
Подача
Перед подачей посыпьте ее свеженарезанным петрушкой, чтобы придать блюду свежести и аромата. В качестве гарнира кроме картофеля и моркови можно подать отварной рис.
Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и к праздничному столу. Курица в кленово-горчичной глазури порадует вас богатым вкусом и ароматом, а при этом не потребует у вас много времени и усилий.
