Забудьте о сладкой овсянке: как приготовить пикантную кашу, которая полезнее для здоровья и бюджета
Ежедневное употребление овсяной каши может быстро стать смертельно скучным. Однако переход от сладкого к соленому может спасти ваши вкусовые рецепторы. Теперь в центре внимания будут овощи, а не фрукты, а семена чиа заменены тертой морковью. Такая пикантная, совсем не сладкая каша полезнее для вашего здоровья и бюджета. В процессе приготовления вы можете использовать остатки из холодильника или воскресного ужина, что означает меньше пищевых отходов и финансовых расходов.
Чем полезна пикантная овсянка
Приготовление пикантной овсянки — отличный способ получить больше железа, которого часто не хватает в веганской диете, ведь вы можете добавить много зеленых листовых овощей, таких как шпинат и капуста. Кроме того, они отлично обеспечивают организм магнием, фолиевой кислотой и хлорофиллом, что помогает снизить риск ожирения, сердечных патологий, повышенного АД.
Капуста, например, богата витаминами А, С и К. Она содержит антиоксиданты, такие как лютеин и бета-каротин, которые, в свою очередь, снижают риск заболеваний, вызванных окислительным стрессом.
Растительные продукты богаты полифенолами, благодаря которым нормализуется уровень сахара в крови. Они полезны для всех людей с метаболическим синдромом и диабетом.
Как приготовить вкусную кашу
Когда дело доходит до пикантной овсяной каши, одним из основных ингредиентов может выступать самое обычное яйцо. Оно считается одним из лучших источников белка, поскольку содержит все 9 незаменимых аминокислот. Организм не может их самостоятельно синтезировать, поэтому мы должны получать их из рациона.
В кашу можно смело добавлять авокадо. Тертая морковь или кабачок тоже подойдут. Использование овощей в этом блюде помогает увеличить содержание клетчатки, что полезно для здоровья кишечника.
Добавление в пикантную кашу микрозелени означает увеличение в 40 раз количества питательных веществ. Любителям мяса в рецепте лучше использовать костный бульон. Он поддерживает слизистую кишечника, здоровье суставов, мышц и костей, общее состояние кожи, волос и ногтей.
Рецепт овсяной каши по-индийски
Для приготовления этого блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- помидоры - 200 г;
- овсянка - 200 г;
- шпинат и капуста;
- овсяное молоко;
- соль;
- гарам масала/порошок карри - 0,5 ч. л.;
- лайм - 1 шт.;
- свежая кинза или петрушка;
- жареные тыквенные семечки.
Нагрейте немного воды и молоко в кастрюле. Добавьте нарезанные кубиками помидоры. Обжаривайте в течение минуты, а затем добавьте мелко нарезанные шпинат и капусту. Добавьте порошок карри и любые другие специи.
Положите овсяные хлопья и еще 3 стакана воды. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой, периодически помешивая, пока большая часть воды не впитается.
Выдавите сок лайма. Хорошо перемешайте. Подавайте блюдо, украсив свежей петрушкой и тыквенными семечками.
Еще один рецепт пикантной каши
Для этого блюда вам потребуются:
- овсянка - 100 г;
- костный бульон - 700 мл;
- любые овощи из холодильника.
Доведите овсянку в бульоне до кипения и варите еще 10 минут. Подавайте, предварительно украсив микрозеленью и яйцом-пашот. Приправьте по вкусу солью, черным перцем и смесью свежих трав. Также добавьте любимые овощи, мелко порезав.
Такую кашу можно приготовить с вечера и убрать в холодильник, а съесть только утром, просто добавляя свежее яйцо пашот каждый день.
Овсяная каша в стиле позднего завтрака
Для этого блюда вам потребуются:
- овсяные хлопья - 50 г;
- песто - 1 ст. л.;
- яйцо - 1 шт.;
- тертый пармезан;
- авокадо - 0,5 шт.;
- щепотка кайенского перца;
- соль и перец.
Поместите овес в кастрюлю с 250 мл воды и приправьте щепоткой соли и перца. варите, постоянно помешивая, пока вода не впитается и овсяные хлопья не загустеют.
Добавьте соус песто и на отдельной сковороде обжарьте яйцо с чайной ложкой масла. Переложите приготовленную кашу в тарелку, сверху украсьте нарезанным авокадо, яйцом и посыпьте свеженатертым пармезаном. Не забудьте о кайенском перце .
