Идеальный перекус: рецепт хлебных палочек с семенами
Этот простой рецепт хлебных палочек не требует большого количества ингредиентов и особых кулинарных навыков. Любая хозяйка без лишних усилий может приготовить восхитительное блюдо, которое пользуется популярностью в Северной Италии. Хрустящие хлебные палочки можно посыпать разными видами семян, сушеными травами, специями (например, паприкой), сыром. Хрустящая закуска с аппетитной румяной корочкой, рецепт которой приведен далее, исчезнет со стола за считанные минуты.
Необходимые компоненты
Для хлебных палочек используется:
- Мука в количестве 250 г.
- Чайная ложка мелкой соли.
- Быстрорастворимые дрожжи (столько же).
- Четыре столовые ложки оливкового масла.
- Половина стакана воды (+ 1 ст. л.)
- Две-три столовые ложки семян кунжута, мака или чиа.
Приготовление
Муку, дрожжи и соль помещают в миску. Растирают венчиком. Добавляют оливковое масло, воду. Перемешивают компоненты кулинарной лопаткой. Перекладывают тесто на поверхность, слегка присыпанную мукой. Разминают до получения однородной массы.
Процесс занимает не больше 1-2 минут, потому что с тестом легко работать.
Его помещают на лист пергамента. Раскатывают, формируя прямоугольник.
Равномерно покрывают оливковым маслом. Посыпают семенами, оставляют в теплом месте примерно на 60 минут.
Жарочный шкаф разогревают до температуры 200 градусов. Застилают два противня пергаментом.
С помощью ножа для пиццы делят тесто поперек на тонкие полоски.
Берут каждый фрагмент за конец и аккуратно вытягивают, чтобы тесто стало длиннее и тоньше. А затем выкладывают изделия на противень. Кусочки теста не должны быть слишком тонкими. Иначе они подгорят.
Изделия готовят в жарочном шкафу примерно пятнадцать-двадцать минут.
Точное время выпекания зависит от особенностей духовки. В любом случае через 15 минут после начала приготовления стоит проверить блюдо. Если на поверхности палочек появилась румяная корочка и они стали твердыми, не следует держать изделия в духовке дольше 5 минут. Готовую закуску остужают, перекладывают на тарелку и подают к столу. Можно поместить палочки в герметичный контейнер. Тогда они сохранят свежесть в течение двух-трех дней.
Чем дополнить блюдо
Хлебные палочки – отличный вариант питательного перекуса.
Их можно использовать в качестве угощения для вечеринки. В Италии их подают с традиционными закусками, например с моцареллой, оливками, ветчиной, салатами.
Блюдо можно дополнять вегетарианскими соусами.
Например, хумусом из свеклы или моркови, цацики или томатной пастой.
