Классический рецепт: готовим традиционные блины на Масленицу, которые сочетаются с любой начинкой

На этой неделе, согласно русской традиции, отмечается Масленица. По старинному обычаю, на Руси хозяйки пекли блины и угощали этим лакомством своих близких. Блюдо готовили с разными припеками, начинками и добавками. Современные хозяйки могут купить выпечку в кафе или заказать при помощи службы доставки. Но приготовить ее дома намного интереснее. Вот традиционный вариант блюда, которое сочетается с любой начинкой.

Тесто для блинов по классическому рецепту

Для его приготовления понадобится:

1. Примерно 125 г пшеничной муки.
2. Яйцо.
   
3. Около 300 мл молока.
   
4. Соль поваренная – 1 щепотка.
   
5. Масло сливочное или растительное (для обжаривания блюда).

Муку и соль просеивают в миску.

Делают в центральной части массы небольшое углубление. Взбивают яйцо с небольшим количеством молока в отдельной посудине. Добавляют немного муки. Растирают ингредиенты. Вливают в массу половину оставшегося молока. Постепенно соединяют его с оставшейся мукой. Растирают ингредиенты до однородного состояния. Добавляют оставшееся молоко. Оставляют массу на тридцать минут.

Покрывают сковородку небольшим количеством масла.

Выкладывают на нее две-три столовых ложки теста.

Наклоняют посудину, чтобы оно равномерно распределилось.

Готовят каждое изделие на среднем или сильном огне по 45-60 секунд с каждой стороны.

Переворачивать блины следует кулинарной лопаткой.

Остывшие изделия можно заполнить начинкой. Или дополнять добавками, на свой вкус.