Понадобится панировка: готовим яйца во фритюре с начинкой
Приближается Пасха, и хозяйки, наверное, уже выбирают рецепты закусок к празднику. Это оригинальное блюдо из яиц обязательно впечатлит гостей. Оно получается пикантным, с аппетитной, хрустящей корочкой и нежной начинкой.
Необходимые продукты
Для приготовления яиц во фритюре с майонезом понадобится:
- Стакан пшеничной муки.
- Масло растительное – для жарки.
- Двенадцать сваренных вкрутую яиц. Их очищают от скорлупы.
- Стакан панировочных сухарей.
- Две столовых ложки смеси приправ.
- Горчица в таком же количестве.
- Три яйца в сыром виде.
- Четыре столовых ложки майонеза.
- Соль и черный молотый перец – по вкусу.
- Маленькая ложка острого соуса.
- Паприка для посыпки блюда – по желанию.
Рецепт закуски
На дно глубокой сковородки наливают большое количество масла. Ставят емкость на средний огонь.
Сваренные вкрутую яйца разрезают вдоль пополам. Аккуратно отделяют желтки от белков. Помещают первый ингредиент в миску.
Для приготовления кляра сырые яйца взбивают в отдельной посудине. Муку помещают в одну тарелку, сухари – в другую.
Обваливают каждый белок вареного яйца сначала в муке, потом – во взбитом яйце, а затем в панировке.
Аккуратно помещают изделия в разогретое масло. Обжаривают с двух сторон две-три минуты, до хрустящей корочки. Перекладывают на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы она впитала излишки масла.
Горчицу смешивают со смесью пряностей. Добавляют майонез, соль, черный перец, соус, желтки. Растирают ингредиенты до получения однородной, пастообразной смеси.
Перекладывают ее в кондитерский мешок. Равномерно выдавливают массу на поверхность яичных белков.
По желанию посыпают закуску паприкой. Перекладывают на сервировочное блюдо и подают к столу.
Жареные яйца с начинкой – прекрасный вариант закуски «на скорую руку». Ее приготовление не отнимает много времени и сил. А в состав блюда входит небольшое количество доступных, простых продуктов. Закуска получается питательной и аппетитной.
