Десерт с многогранным вкусом: лимонный пирог с фисташками
Лимонно-фисташковый пирог – десерт с утонченным, многогранным вкусом. Он станет прекрасным дополнением к чашке горячего чая, какао, кофе. Пирог можно подавать с прохладным соком, кефиром, молоком. Насыщенный вкус фисташек чудесно сочетается с пикантными цитрусовыми нотками, которые придают лакомству неповторимый аромат.
Необходимые ингредиенты
Для пирога потребуется:
- Полтора стакана пшеничной муки.
- Маленькая ложка пекарского порошка.
- Такое же количество соли.
- Яйца – не менее 4 штук.
- Половина маленькой ложки пищевой соды.
- Стакан сливочного масла.
- Такое же количество сахарного песка.
- Две маленькие ложки ванильного экстракта.
- Фисташки в измельченном виде – 2 стакана.
- Столовая ложка сока лимона.
- Такое же количество лимонной цедры.
- Пищевой краситель зеленого цвета (по желанию).
Приготовление выпечки
Муку просеивают в глубокую миску. Добавляют соду, пекарский порошок, соль. Соединяют продукты со стаканом размягченного сливочного масла. Всыпают в миску с компонентами сахарный песок. Растирают продукты миксером до образования кремообразной массы.
Отделяют яичный желтки от белков. Белки убирают в холодильную камеру. Желтки постепенно добавляют в тесто, непрерывно перемешивая его до однородности. Добавляют две чайные ложки ванильного экстракта. Растирают ингредиенты.
Охлажденные белки взбивают до появления мягких пиков. Добавляют сок лимона. Перемешивают продукты около 60 секунд. Постепенно вводят белковую массу в тесто. Аккуратно перемешивают его.
Затем всыпают в тесто два стакана измельченных фисташек, столовую ложку тертой кожуры лимона.
По желанию добавляют краситель. Перемешивают тесто до однородного состояния.
Выкладывают в посудину для выпечки, покрытую пергаментом. Готовят в жарочном шкафу, разогретом до 175 градусов, приблизительно 60 минут.
Затем извлекают выпечку из духовки. Немного охлаждают. Нарезают ломтиками и подают к столу.
Лимонный пирог с фисташками – отличный вариант простого десерта.
Он подходит для тех случаев, когда хочется домашней выпечки, но долго возиться с ней нет времени и сил.
