Наполняемся весенними витаминами. Готовим суп со шпинатом
Суп со шпинатом - идеальный вариант первого блюда для весенних месяцев. Он не вредит фигуре, содержит много ценных веществ, например клетчатки, растительных протеинов. Такой суп наполнит организм витаминами, которые особенно нужны весной. А готовится питательное блюдо легко и просто.
Оно не потребует времени и сил. Овощной суп станет идеальным вариантом полезного, сытного обеда или легкого ужина для занятых хозяек.
Состав
Для супа понадобится:
- Столовая ложка оливкового масла.
- Красная луковица.
- Четыре дольки чеснока.
- Три четверти стакана сушеной красной чечевицы.
- Маленькая ложка куркумы.
- Такое же количество измельченной сушеной мяты.
- Примерно 250 г шпината.
- Шесть стаканов овощного бульона.
- Лавровый лист.
- Две веточки свежего тимьяна.
- Молотый черный перец и соль.
- Примерно 420 грамм консервированных бобов.
Как готовить
Столовую ложку масла разогревают на сильном огне. Добавляют измельченный лук.
Обжаривают его на слабом огне, периодическим помешивая, около десяти минут. Добавляют измельченный чеснок, куркуму.
Перемешивают ингредиенты. Готовят массу примерно две минуты, пока овощи не начнут издавать аромат.
После этого добавляют красную чечевицу, бульон, мяту, шпинат, лавровый лист, веточки тимьяна. Перемешивают компоненты. Доводят массу до кипения. А затем варят около двадцати минут.
Фасоль откидывают на дуршлаг, промывают. Добавляют в суп.
Посыпают блюдо черным перцем, солью. Варят на медленном огне еще пять-десять минут. Выключают огонь. Разливают суп по тарелкам, подают в горячем виде. В качестве дополнения к супу можно использовать сухарики или хлеб.
Это первое блюдо можно приготовить как со свежим, так и с замороженным шпинатом. Овощной суп не содержит ингредиентов животного происхождения. Он идеально подходит для сторонников вегетарианского рациона и для тех, кто следит за фигурой. Суп не содержит много жира и надолго обеспечит ощущение сытости, не перегружая организм лишними калориями.
