Как отметить Пасху 2019 и не набрать лишний вес: советы диетолога + полезные рецепты
Православный праздник Пасха в 2019 году будет отмечаться 28 апреля. В этот день по традиции пекут пасхальные куличи и красят яйца. В праздничный период у большинства людей предстоят обильные застолья и как следствие - набор лишних килограммов. Чтобы держать себя в форме, стоит прислушаться к советам диетологов и опытных тренеров.
Правила питания на праздники
Многим людям в повседневной жизни приходится много работать над собой, чтобы сохранить фигуру и не набрать вес. Во время праздничных застолий еще сложнее удержаться от соблазна и не попробовать аппетитное калорийное блюдо. Диетологи подчеркивают: полностью отказываться от праздничных пиршеств не стоит, так как это впоследствии может привести к ухудшению эмоционального состояния и срыву установленного режима питания.
Важно лишь соблюдать несколько правил:
- Контроль над собой. Это правило касается как режима питания, так и выбора блюд. В первую очередь следует соблюдать привычный режим питания (например, трехразовый с небольшими перекусами). Сбивать распорядок не следует. Кроме того, лучше ограничиться небольшими порциями, тем более что праздничные блюда, скорее всего, будут тяжелыми и калорийными.
- Потребление большого количества воды. Во время застолья лучше отказаться от сладких компотов, газировки и сока. Лучшей жидкостью станет вода без газа.
- Разгрузочный день. После праздника лучше всего не продолжать плотные обеды и ужины, а возвращаться к привычному распорядку. Поможет в этом разгрузочный день.
Кроме того, побаловать себя можно вкусными и в то же время полезными продуктами.
Кулич диетический с добавлением яблочного пюре
Вместо классического высококалорийного кулича можно приготовить полезное и не менее вкусное лакомство. В 100 г такой выпечки находится всего 284 калории. Для этого потребуется:
- вода — 0,5 л;
- овсяная мука — около 1-1,3 кг;
- изюм — 300 г;
- мед — 100 г;
- белки яичные — 6 шт.;
- яблочное пюре — не менее 300 г;
- масло сливочное — 20 г;
- ванильный сахар — 1 ч. л.;
- дрожжи сухие — 11 г.
Готовить овсяный кулич нужно в следующем порядке:
- Воду слегка подогревают и растворяют в ней дрожжи. Для опары добавляют половину общего объема муки, тщательно перемешивают (чтобы удалить все комочки) и накрывают полотенцем. В таком виде опара должна оставаться примерно полчаса. За это время ее объем увеличится почти в 2 раза.
- Белки отделяют от желтков и вместе с щепоткой соли взбивают белки в крепкую пену.
- Смешивают мед, пюре и сахар ванильный. В конце добавляют в массу взбитые белки.
- Добавляют оставшуюся муку и хорошо вымешивают. Тесто не должно прилипать к рукам. Емкость накрывают полотенцем и оставляют на 1 час.
- В это время моют и замачивают изюм, просушивают его салфеткой. Когда тесто подойдет, в него добавляют изюм, перемешивают и снова ставят подниматься.
- Подготовленные емкости для выпекания смазывают маслом, укладывают в них тесто. и ставят для расстаивания. В каждую емкость нужно положить столько теста, чтобы оно занимало 1/3 формы.
- Поднявшиеся куличи отправляют в духовку. Первые 10 минут они должны выпекаться при температуре 100 градусов. После этого огонь необходимо увеличить до 180 градусов.
- Остывшие куличи вынимают из формы и при желании покрывают глазурью.
Творожная пасха с сухофруктами
Стоит назвать и еще один рецепт пасхи, подходящей для диетического питания. Сухофрукты делают ее вкус богатым. Кроме того, они содержат большое количество витаминов. В списке ингредиентов:
- творог со сниженным содержанием жира — 0,5 кг;
- фруктоза — 4-5 ст. л.;
- орехи — 150 г;
- курага — 150 г.
Готовить лакомство нужно следующим образом:
- Фруктозу (2 ложки) разводят водой. Для этого потребуется около 150-200 мл.
- В полученную жидкость добавляют курагу и варят ее на среднем огне примерно 5 минут.
- Курагу остужают, после чего отправляют в блендер и измельчают вместе с орехами.
- Творог протирают сквозь сито, добавляют в него оставшуюся фруктозу, половину объема орехов и кураги.
- Форму застилают пищевой пленкой, укладывают в нее половину творожной массы. После этого нужно сделать углубление, поместить туда остатки орехов и сухофруктов и закрыть творожной массой. Форму отправляют в холодильник на 12 часов.
Закуска из огурца
Представить праздничный стол без закусок невозможно, однако они не обязательно должны быть жирными и тяжелыми для желудка. Закуска из огурца быстро готовится, празднично выглядит и имеет отменный вкус.
Чтобы приготовить это блюдо, нужно взять:
- огурец свежий — 1 шт. (количество зависит от количества порций);
- сметана нежирная — 1-2 ложки;
- творог с низким содержанием жира — 150 г;
- соль по вкусу;
- немного зелени.
Творог, сметану и зелень смешивают в блендере. Огурец назрезают небольшими бочонками, из которых нужно вынуть середину. Внутрь укладывают творожную массу. Сверху можно украсить зеленью.
