Диета номер 5 - особенности и рекомендации

В наши дни диета номер 5 очень популярна. В условиях современного ритма жизни лечебная диета нужна практически всем. Стоит отметить, что эта диета довольно разнообразна и практически не вынуждает отказываться от любимых продуктов. Если требуется облегчение работы печени, что способствует нормализации ее функций, то на помощь приходит диета номер 5. Диеты разнообразны, но настолько щадящих, как эта, очень мало.

Показания

Среди основных заболеваний, при которых показана диета номер 5, выделяют холецистит и острый гепатит (на стадии выздоровления), цирроз печени, хронический гепатит (только не в период обострения), желчнокаменная болезнь и другие заболевания кишечника и желудка.

Характеристики диеты

Диета номер 5 сохраняет потребление необходимого количества углеводов и белков. Но при этом ограничивается потребление тугоплавких жиров. При такой диете исключаются продукты, содержащие пурины, азотистые экстрактивные вещества, холестерин, эфирные масла и щавелевую кислоту. Все это рекомендуется заменить продуктами, в которых имеется повышенное содержание клетчатки, липотропных веществ, жидкости и пектинов. Питаться следует отварными или запеченными блюдами, иногда допускается употреблять блюда тушеные. Жилистое мясо и овощи, богатые клетчаткой, следует протирать. Сильно холодные блюда употреблять нельзя. Овощи и муку пассеровать не следует.

Калорийность диеты и ее химический состав

• 90-100 г белков, из них животные углеводы занимают около 60%.
• 400-450 г углеводов, сахара - около 75 грамм.
• 80-90 г жиров, из них растительные занимают 30%.
• Хлорид натрия 10 г.
• Жидкость - около 2-х литров.
• Сорбит и ксилит - около 30 г.
• 2800-2900 ккал.

Блюда и продукты	Рекомендуется	Запрещается
супы	свекольник, щи вегетрианские, борщ вегетрианский, фруктовый, крупяной на овощном отваре, молочный с вермишелью	щи зеленые, грибные, рыбные и мясные бульоны, окрошка
мучные изделия, хлеб	хлеб вчерашней выпечки пшеничный из муки (сорт 1 и 2) и ржаной хлеб из обдирной и сеяной муки, несдобная выпечка с вареной рыбой, мясом, яблоками или творогом, бисквит (сухой), затяжное печенье	хлеб свежей выпечки, слоеное тесто, сдобное тесто, пирожки жареные
птица, мясо	птица без кожи, баранина нежирная, свинина нежирная, крольчатина	гусь, печень, утка, мозги, почки, копченности, консервы, колбасы
рыба	любая нежирная отварная, запеченная, суфле	жирная, консервы, копченая, соленая
молочные продукты	кефир, простакваша, молоко, сметана, блюда из нежирного творога, нежирный сыр	сливки, молоко жирностью выше 6%, жирный и острый сыр, ряженка
яйца	омлет белковый, 1 желток в день, яйца всмятку	яйца жареные и вкрутую
крупы	все крупы, плов с моковью и сухофруктами, крупенники	бобовые
овощи	свежие, вареные, салаты, квашеная капуста (некислая)	редис, щавель, шпинат, зеленый лук, редька, грибы, чеснок
закуски	салаты из свежих фруктов и овощей, кабачковая икра, салат из морепродуктов	жирные и острые закуски, икра
плоды, ягоды, сладости	любые плоды и ягоды за исключением кислых, мармелад, мед	кислые ягоды и плоды, шоколад, мороженое
напитки	кофе с молоком, соки	какао, кофе черный

Диета также не исключает употребления как растительного, так и сливочного масла, но только в натуральном виде.

Меню

Не зря многие придерживаются именно этой диеты. На 5 дней можно выбрать потрясающее разнообразие продуктов. При этом и голодными сидеть никто не будет, и для здоровья полезно. Если вам рекомендована диета 5, меню может быть таким:

1. Завтрак - овсяная молочная каша, творог со сметаной и сахаром, чай.

2. Завтрак №2 - печеное яблоко.

3. Обед - вегетрианский суп, отварная курица с молочным соусом, рис, компот.

4. Полдник - отвар шиповника.

5. Ужин - отварная рыба в белом соусе, пюре картофельное, чай, ватрушка.

6. Поздний ужин - кефир.