
Образец программы производственного контроля на пищевом предприятии: цели, задачи, структура
В статье подробно рассматривается порядок разработки программы производственного контроля на пищевом предприятии. Раскрываются цели, задачи и обязательная структура программы. Даются рекомендации по определению объектов контроля, критических точек, периодичности мероприятий. Отдельно описан процесс внедрения, обучения персонала и актуализации программы производственного контроля.
Маруся Кот