Шашлычки из спаржи и бекона на деревянных палочках - сытная витаминная закуска
Великие шеф-повара постоянно говорят, что для создания потрясающе вкусного блюда нужно уметь экспериментировать, играть с гастрономическими контрастами. Что ж, шампуры с беконом и спаржей очень хорошо подойдут для этой игры! Такая закуска отлично впишется в праздничное меню вечеринок и посиделок с друзьями.
Используемые продукты
Хрустящая корочка жареного бекона идеально гармонирует с сочной спаржей, идеально дополняет нежный вкус фасоли дымным ароматом мяса. Оригинальный рецепт аппетитного лакомства включает в себя следующие ингредиенты:
- 250 г бекона;
- 500 г спаржи или стручковой фасоли;
- 20 г кориандра;
- 10 г паприки, карри;
- 5-10 г тмина, розмарина;
- оливковое масло.
Также вам пригодятся шампуры. Я обычно использую деревянные шпажки, они очень удобны в эксплуатации.
Простой и вкусный шашлык
Окунаю деревянные шпажки в воду примерно на десять минут. В отдельной миске аккуратно смешиваю специи, чтобы получилась однородная масса.
В емкость с пряностями выкладываю тонкие полоски бекона, слегка помешиваю, чтобы равномерно распределить ароматные приправы по мясу.
Спаржу разрезаю на четвертинки. Если вы используете стебли стручковой фасоли, то этот этап можно упустить.
Ломтик спаржи плотно оборачиваю полоской бекона. Кстати, использовать можно любую колбасу (ветчину, шинку) и даже сыр.
Нанизываю аппетитную заготовку на острие деревянного шампура.
Приготовить блюдо можно как на сковороде, так и на гриле. Я предпочитаю последний вариант, так как в духовой печи мясо получается хрустящим, а фасоль - очень нежной и сочной. Гриль предварительно сбрызгиваю оливковым маслом, закуску готовлю 10-12 минут, регулярно переворачивая.
Готовое лакомство подаю в качестве аперитива. Дополнительно готовлю соус - пряную томатную пасту с перцем халапеньо или домашний майонез с пряностями. Также подойдет овощная сальса, табаско и шрирача.
