Как сохранить свежим нарезанный чеснок

Уверена, что многие хозяйки используют чеснок при приготовлении большинства блюд. Эта ароматная пряность сделает первые и вторые блюда невероятно насыщенными и аппетитными. И, конечно же, его мы добавляем в разнообразные закрутки на зиму. В этой статье я расскажу вам о способе, как сохранить свежий чеснок. Теперь вам не придется каждый раз покупать и чистить его. Необходимое количество будет всегда под рукой!

Всегда свежий чеснок на кухне

Если вы думаете, что этот метод сделает чеснок менее ароматным, то сперва попробуйте и убедитесь в обратном. Способ очень простой. Вам понадобится, естественно, чеснок, качественное оливковое масло и тара. Лучше, если это будет небольшая баночка (как из-под майонеза) из толстого стекла.

Приступаем к приготовлению. Возьмите 1-2 головки чеснока. Количество зависит оттого, как часто вы добавляете чеснок в свои блюда. Очистите чеснок от шелухи, снимите тонкую пленочку и обрежьте хвостик.

Белые зубчики надо натереть на терке или нарезать кружочками (как вы обычно его используете), поместить в чистую банку и залить оливковым маслом. Масла нужно добавить столько, чтобы оно покрывало чеснок.

Вот и весь способ приготовления. Хранить нарезанный чеснок надо в холодильнике. По мере необходимости вы будете брать чеснок. Рекомендую использовать эту добавку в течение недели, а потом сделать свежую заготовку. Этот метод также поможет сберечь чеснок, оставшийся после приготовлений.

Выбираем оливковое масло

Качество оливкового масла играет ключевую роль при использовании данного метода сохранения чеснока. Хочу поделиться с вами несколькими пунктами, которыми я пользуюсь при выборе оливкового продукта в супермаркете.

Во-первых, это страна производитель. Если вы видите на этикетке Турцию, Сирию, Марокко или Португалию, смело приобретайте этот товар. Также оливковое масло обязательно должно быть в таре из темного стекла.

Во-вторых, всегда читайте состав. Среди составляющих на первом месте должна быть фраза, типа этой: «Оливковое масло, нерафинированное, первого холодного отжима». Избегайте ароматизаторов среди компонентов состава.

Тест на качество

Если вы уже купили бутылочку масла и хотите проверить, насколько оно качественное, то проведите дома следующий тест. Натуральный продукт характеризуется высокой температурой кристаллизации. Поставьте масло в холодильник на 5 часов при температуре ноль градусов. Если по истечении времени вы обнаружили заметный осадок на дне бутылки, то в следующий раз выберите масло другого производителя.