Необычный красивый рулет без выпечки. Отлично подойдет для праздничного стола

Новогодний стол принято украшать не только новыми, еще не опробованными блюдами, но и традиционными кушаньями, вкус которых ассоциируется с новогодним торжеством. Сейчас традиционными на столах стали не только исконно русские блюда, но и рецепты кухонь других стран. Одним из рецептов, я считаю, поделиться нужно обязательно!

Ингредиенты

Для того чтобы сделать соленый рулет без выпечки по венгерскому рецепту, вам потребуется:

• 450 грамм замороженной овощной смеси (ее можно приготовить самостоятельно, смешав в необходимых пропорциях нарезанные кабачок, болгарский перец, морковь и спаржевую фасоль, а также консервированный зеленый горошек);
• 250 картофеля (примерно пять средних плодов);
• 4-5 яиц;
• сок одного лимона;
• 6 столовых ложек майонеза;
• 2-3 столовые ложки сливок;
• 30 грамм быстрорастворимого желатина;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление

• Высыпаем овощи в кастрюлю с низкими бортиками либо в сковороду с высокими стенками, отвариваем.
• Отвариваем, остужаем и чистим яйца
• Чистим и нарезаем картофель мелкими кубиками.

• Отвариваем картофель и после остывания смешиваем его с овощами и лимонным соком.
• Разводим желатин в горячей воде, оставшейся от овощей (100 грамм).
• Овощи солим, перчим.

• Смешиваем майонез и сливки.
• 2 столовые ложки сливочно-майонезного соуса смешиваем с желатином.

• Этой смесью заливаем овощи, туда же отправляем оставшийся майонезно-сливочный соус и перемешиваем овощи с соусом.
• Берем прямоугольную форму и укладываем ее дно пищевой пленкой.
• Заливаем половину смеси в форму, вдоль укладываем четыре яйца, заливаем оставшейся соусно-овощной смесью, закрываем пленкой.

• Убираем в холодильник на 6 часов до полного застывания.

Подача

Перед подачей на стол рулет вытягиваем из формы и освобождаем от пищевой пленки. Выкладываем на блюдо и украшаем зеленью, кукурузой, майонезным соусом и так далее.

Примечание: особенно вкусным рулет получится том случае, если вы сделаете его на домашнем майонезе.

Домашний майонез к рулету

Я делаю так: смешиваю на самой высокой скорости миксера масло с яйцом (1 шт.), горчицей (1 ч. л.), солью (0,5 ч. л.), водой (1 ст. л), 9-процентным уксусом (1 ст. л.) и сахаром (1 ч. л.) до образования густого соуса. Вот так, быстро и просто!