Готовлю вкусный шоколадный торт без муки: подробный рецепт
Если вы ведете здоровый образ жизни, это вовсе не означает, что нужно отказаться от сладкого. Существует множество рецептов не только полезных, но и вкусных десертов. Одним из таких блюд является безглютеновый торт. Его приготовление не потребует много времени. Всего полчаса, и вкусный десерт готов!
Ингредиенты
Все необходимые продукты можно найти в любом магазине и по доступной цене. Вам понадобятся:
- полусладкая шоколадная стружка - 300 г;
- 1 банка нута;
- 4 яйца;
- 3/4 стакана (156 г) белого сахара;
- маргарин или сливочное масло для смазывания формы для торта;
- какао или мука для посыпки.
Вместо шоколадной крошки для выпечки можно использовать большие шоколадные батончики. Нут есть не во всех продуктовых магазинах. Поэтому вам нужно заранее позаботиться о приобретении этого ингредиента. Закажите нут в интернет-магазине или посетите ближайший магазин продуктов здорового питания.
Необходимые инструменты
Для приготовления вкусного домашнего безглютенового торта вам понадобятся:
- кухонный комбайн;
- разделочная доска;
- нож;
- термостойкий шпатель;
- большая деревянная ложка;
- емкость среднего размера и стеклянная чаша;
- измерительный стаканчик;
- кухонные весы;
- консервный нож;
- ситечко / дуршлаг;
- просеиватель;
- круглый противень;
- прихватки;
- таймер;
- зубочистки или деревянные шпажки.
Если в вашем арсенале нет каких-либо инструментов из списка выше, не расстраивайтесь. Попробуйте найти аналог. Например, если вы привыкли отмерять ингредиенты на глаз, то вполне возможно обойтись и без мерного стаканчика.
Шаг 1: подготовительный этап
Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте маргарином дно и стенки кастрюли. Возьмите просеиватель и насыпьте в него какао. Осторожно встряхните его из стороны в сторону. Продолжайте манипуляцию до тех пор, пока какао не покроет края и дно емкости. Либо над раковиной, либо над мусорным баком переверните кастрюлю вверх дном и постучите по дну тары рукой, чтобы избавиться от излишков какао. Вместо какао вы можете использовать муку.
Шаг 2: растапливание шоколада
Если ваш шоколад поставляется в упаковке большего размера, чем 300 г, вам нужно будет использовать весы для взвешивания ингредиента.
Не распаковывайте шоколад. Стукните его о столешницу или другой твердый предмет, чтобы разбить на мелкие кусочки. После чего осторожно разверните, возьмите большой нож и измельчите его.
Поставьте кастрюлю с водой на огонь, дождитесь, пока содержимое емкости закипит. Поверх кастрюли поставьте термостойкую чашу. Следите за тем, чтобы ее дно не касалось воды. Поместите шоколад в миску. Используя деревянную ложку или термостойкий шпатель, перемешайте шоколад до получения однородной массы. Отложите шоколад в сторону.
Шаг 3: приготовление нутовой основы
Используя консервный нож, откройте банку с нутом. Поставив ситечко или дуршлаг над раковиной, высыпьте нут в ситечко и слейте воду. Тщательно промойте нут под струей проточной воды. Воспользуйтесь кухонным комбайном. Смешайте нут, яйца и сахар. Включите прибор и измельчите все ингредиенты до однородной массы.
Шаг 4: добавление шоколада
Добавьте растопленный шоколад к нутовой смеси, взбейте содержимое емкости до однородной массы. Время от времени останавливайтесь, чтобы соскрести с краев кухонного комбайна смесь с помощью лопаточки.
Убедитесь, что вы тщательно размешали шоколад.
Шаг 5: последние приготовления к запеканию
Вылейте тесто в подготовленную форму для кондитерских изделий. Используйте шпатель, чтобы равномерно распределить смесь. Убедитесь, что ваша духовка разогрета до 30 градусов. Осторожно откройте дверцу духовки и поместите свой нутовый пирог. Установите таймер на сорок минут.
Шаг 6: пирог готов!
Когда ваш таймер выключится по истечении сорока минут, осторожно откройте дверцу духовки и достаньте пирог. Используйте прихватки или полотенце, чтобы не обжечься. Чтобы проверить, готов ли пирог, вставьте зубочистку или деревянную шпажку в середину испеченного лакомства. Если тесто или крошки остаются на поверхности зубочистки, ваш торт не готов. Отправьте пирог в духовку еще на пару минут. Если зубочистки или шпажки в вашем арсенале нет, а все магазины закрыты, воспользуйтесь спичкой.
Поместите горячий пирог на охлаждающую стойку. Подождите пять - семь минут, чтобы готовое лакомство немного остыло. Теперь вы можете вынуть его из формы для запекания. Для этого поместите охлаждающую стойку поверх нутового торта, а затем, удерживая поддон для торта и стойку вместе, переверните поддон. Ваш десерт теперь должен быть перевернут вверх дном. Медленно снимите форму. Действуйте осторожно, чтобы не повредить края выпечки.
Дайте вашему торту полностью остыть, прежде чем перевернуть его обратно. Вкусное и полезное лакомство готово!
В качестве дополнительного ингредиента вы можете использовать ягоды и кусочки фруктов. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений и, конечно, финансовых возможностей. Не бойтесь экспериментировать!
