Домашнее мороженое с матчей и лимоном: получается очень вкусно
Домашнее мороженое - это про вкус и пользу. Поэтому я часто его готовлю с приходом лета. Самый простой вариант - это ваниль и молочный вкус. Но можно добавить порошок матча и цедру лимона, чтобы получить очень вкусный десерт, который выглядит дорого.
Приготовление вкусного десерта
Чтобы приготовить мороженое, нужно взять следующие продукты:
- По стакану жирного молока и сливок.
- Три желтка.
- Треть стакана сахара.
- Пару столовых ложек порошка матча.
- Столовую ложку цедры лимона, мелко натертой.
- Четверть стакана сока лимона.
Для начала нужно взять кастрюлю с толстым дном, чтобы крем не пригорал, влить в нее сливки и молоко, добавить сахар.
Массу нужно довести до кипения, а после варить на медленном огне до растворения сахара.
Отдельно хорошенько взбиваем желтки.
Примерно стакан молочной массы нужно тонкой струйкой влить к желткам, при этом массу нужно все время взбивать, чтобы она не свернулась.
После молочно-яичную смесь аккуратно переливаем в кастрюлю со сливками.
Варим, помешивая, пока крем не станет достаточно густым. Показатель этого - сохраняющаяся бороздка на лопаточке.
Оставляем до полного остывания. В холодный крем добавляем цедру и сок лимона, перемешиваем и убираем на ночь в холодильник.
После массу нужно хорошо взбить, чтобы получить нужную консистенцию. Примерно треть мороженого соединяем с порошком матча.
В форму для выпечки кладем лимонное мороженое, а сверху - зеленое.
При помощи лопаточки делаем узоры.
Убираем все на сутки в морозилку.
