Печеное яблоко с кусочком теста и обжаренной мякотью: по вкусу напоминает шарлотку, только гораздо сочнее
Этот оригинальный рецепт печеного яблока придется по вкусу всем любителям данного фрукта. Десерт хорошо использовать для перекуса: он в меру сладкий и практически без муки. Противники мучного крышечку из слоеного теста могут и вовсе отложить, хотя она вряд ли нанесет большой вред фигуре.
Подготовка продуктов
Для десерта лучше использовать яблоки с твердой мякотью кисло-сладких сортов – 4 штуки. С вымытых, сухих фруктов нужно срезать крышечку. Затем вынуть мякоть. Удобно это сделать так:
- сделать надрез по кругу на расстоянии примерно одного сантиметра;
- разделить внутреннюю часть яблока на квадратики;
- аккуратно вынуть мякоть ложкой.
В результате получится полый стаканчик.
Внутреннюю часть яблока полейте свежевыжатым лимонным соком (используйте одну половину цитруса, вторую отложите для приготовления начинки), чтобы предотвратить потемнение.
Теперь можно приступать к приготовлению начинки. Мякоть порежьте небольшими кубиками и выложите в кастрюлю или сотейник. Добавьте к яблокам чайную ложку кукурузного крахмала, перемешайте.
Влейте столовую ложку горячей воды и сок половины лимона. Всыпьте столовую ложку сахара, чайную - корицы. Добавьте кусочек (граммов 50) сливочного масла. Тушите, пока яблоки не станут мягким, а соус - густым.
Подготовка яблок к запеканию
Включите духовку - ее нужно разогреть до 180 градусов.
Раскатайте пласт слоеного теста. Вырежьте из него крышечки для яблок.
Из остатков теста можно подготовить декор: цветочки или листики.
Противень смажьте сливочным маслом, установите в него яблоки-стаканчики. Наполните их начинкой.
Сверху на яблоки уложите крышечки из теста. Взбейте яйцо, смажьте им тесто.
Украсьте каждое яблоко. Посыпьте сверху сахаром (белым или коричневым).
Запекайте в течение 25-30 минут (пока тесто не подрумянится).
Перед подачей полейте карамельным соусом или медом. При желании можно добавить шарик мороженого.
