Муж сам обрывает всю вишню, чтобы я побольше заготовила соуса барбекю: уж очень он вкусный с мяском
Пряный вишневый соус барбекю благодаря кисло-сладкому вкусу подходит к мясу. Особенно он сочетается с приготовленными на мангале или запеченными в духовке мясными блюдами. Даже отварное постное мясо после добавления вишневого соуса станет вкусным и очень ароматным.
Мой муж обожает этот соус, поэтому сам собирает для него вишню и следит, чтобы я заготовила его впрок побольше.
Ингредиенты
- Вишня – 2 килограмма.
- Соевый соус – 120 мл.
- Соль – 8 грамм.
- Корень имбиря – 8 см.
- Бальзамический уксус – 120 мл.
- Горчичный порошок – 1 десертная ложка.
- Лук - 4 штуки.
- Чеснок – 3 - 4 зубчика.
- Смесь перцев – 1/3 чайной ложки.
- Растительное масло – 120 мл.
- Сахар – 200 грамм.
Рецепт приготовления
Вишню хорошо промойте, выложите в кастрюлю и поставьте на самый слабый огонь. Когда ягоды станут мягкими, протрите их через мелкое сито, чтобы отделить мякоть от косточек. В глубокий сотейник влейте масло и хорошо разогрейте его. Добавьте мелко нашинкованные лук и чеснок.
Как только они станут золотистого цвета, добавьте в сотейник сахар и натертый корень имбиря. Перемешайте и тушите около 5 минут. Затем добавьте вишневое пюре, накройте крышкой и варите на слабом огне до загустения. В конце влейте соус и уксус, соль, смесь перцев, и горчичный порошок.
Хорошо смешайте все ингредиенты и проварите еще 5 - 8 минут. Готовый пряный вишневый соус сразу разложите по банкам, закупорьте крышками и дайте полностью остыть. Хранить в прохладном месте.
Как видите, ничего сложного. С таким соусом любое мясо будет намного вкуснее. Попробуйте!
