Шаурма с бобами, рисом и апельсином: необычная комбинация, которая привела в восторг мужа (рецепт)
Я люблю готовить домашнюю шаурму, часто пробую сделать необычные ее виды. Недавно я приготовила эту закуску по типу мексиканского буррито – с бобами, рисом и апельсином. Это сочетание может показаться странным, но моему мужу блюдо очень понравилось. Рецептом этой прекрасной шаурмы я и хочу поделиться с вами.
Что для этого нужно
Чтобы приготовить домашнюю шаурму в мексиканском стиле, понадобится следующее:
Для приготовления ароматного риса:
- 1 стакан белого риса;
- 1 стакан воды;
- соль кошерная или морская;
- 3 ст. л. кориандра.
Чтобы замариновать мясо:
- полстакана апельсинового сока;
- четверть стакана рисового уксуса;
- 0,3 ст. соевого соуса;
- 2 ст. л. патоки;
- четверть стакана рисового вина;
- 1 ст. л. масла кунжутного.
Для приготовления мяса:
- 450 г нарезанного куриного филе;
- 4 ст. л. крахмала кукурузного;
- 2 ст. л. муки рисовой.
Для соуса:
- масло оливковое;
- 2 ст. л. имбиря измельченного;
- 1 перец красный чили (измельченный);
- 3 измельченных зубца чеснока;
- половина ч. л. апельсиновой цедры.
Чтобы собрать шаурму:
- пшеничные лепешки или лаваш;
- 2 стакана тертого сыра;
- 1 стакан черной фасоли;
- любой острый соус;
- сметана.
Как это сделать
Отварите рис и добавьте кориандр. Отставьте в сторону.
В отдельной посуде смешайте апельсиновый сок, уксус рисовый, соус соевый, рисовое вино, патоку и кунжутное масло. Залейте этой смесью порезанное на кусочки мясо.
Посыпьте кукурузным крахмалом и рисовой мукой, аккуратно перемешайте.
Обжарьте кубики филе в горячем масле и переложите на тарелку, когда они подрумянятся.
В сковороду с маслом поместите имбирь, измельченный перец чили, зубчики чеснока и добавьте часть сделанного ранее соуса.
Когда он начнет пузыриться, положите цедру апельсина и обжаренные кубики мяса. Перемешайте и готовьте несколько минут, затем снимите с плиты.
Чтобы собрать шаурму, поместите лепешку на сковородку, добавьте сыр и дайте ему начать таять, затем снимите и добавьте фасоль, рис и мясо.
Заправьте острым соусом и сметаной. Сверните, разрежьте пополам и наслаждайтесь необычным вкусом.
