Необычный десерт, который подарит заряд энергии: готовим сладкую "икру" из агар-агара и энергетического напитка
Любите экспериментировать с различными ингредиентами? Если так, то сделайте лакомство в виде сладкой икры. Ее вы сможете использовать в ходе приготовления фруктовых коктейлей, добавлять в мороженое, йогурт или украсить десерт. Из чего и как сделать эти маленькие сладкие шарики? Подробнее об этом далее.
Об используемых ингредиентах
Если придерживаться рецепта, то сначала обзаведитесь следующим:
- Энергетическим напитком. Его вам понадобится одна треть стакана. Дополнительно потребуется еще полторы маленькой ложки. В качестве энергетика вы можете использовать кофе, вино или виски.
- Агар-агаром. Этого ингредиента я беру одну четвертую часть маленькой ложки.
- Растительным маслом (половина стакана).
- Сахаром или другим подсластителем (по вкусу).
Также вам не обойтись без большого стакана, шприца, мерных емкостей и сита.
Ход работ
Сначала в большой стакан вливаю немного растительного масла и ставлю емкость на полчаса в холодильник.
В это время в кастрюлю вливаю указанное количество энергетика и на свой вкус обогащаю его сахаром. В эту же емкость добавляю агар-агар и хорошенько все взбиваю. Далее ставлю кастрюлю на плиту и довожу ее содержимое до кипения.
После чего остужаю жидкость до 54°С.
Теперь нужно набрать ее в шприц и постепенно по капле выдавливать в стакан с маслом. В итоге у вас должны получаться заготовки сферической формы.
Некоторые из них быстро опустятся на дно, а некоторые могут плавать на поверхности.
Приготовленные шарики тщательно промываю. Для этого пересыпаю их в сито и промываю водой над раковиной или миской. Оставшееся масло я не рекомендую выбрасывать, поскольку оно может вам пригодиться, когда вы захотите еще раз сделать это лакомство.
В заключение
Сладкую икру вы можете использовать сразу. Оставшуюся продукцию пересыпьте в отдельную емкость, накройте крышкой и храните в холодильнике.
