Думаете, овощи с шоколадом не сочетаются? Попробуйте тогда шоколадные маффины с цукини: рецепт вкуснейшего десерта
Поскольку самые простые решения - самые лучшие, а самые простые рецепты - самые популярные, представляю вам идею полезных домашних сладостей. Это шоколадные маффины с кабачками и кусочками темного шоколада. Да - с кабачками! И в этих маффинах они великолепно сочетаются с другими ингредиентами. Благодаря ему кексы влажные внутри, имеют нежную консистенцию, тающую во рту.
Если вы не скажете своей семье, что вы добавили в кексы, они этого даже не почувствуют. Вряд ли кто-то догадается, что кабачки - это один из ингредиентов, я искренне рекомендую вам попробовать такие кексы.
Состав
Потребуются следующие ингредиенты:
- 1 ½ стакана обычного овса;
- 1 стакан муки первого сорта;
- ¼ стакана какао-порошка без подсластителей;
- 1 ½ ч.л. разрыхлителя;
- 1 ч.л. соды для выпечки;
- 1 ч.л. корицы;
- ½ ч.л. соли;
- 2 стакана тертых цукини;
- ¾ стакана греческого йогурта (ванильного или без добавок);
- 1 банан, спелый;
- ¼ стакана сахарного песка;
- 1 ч.л. ванильного экстракта;
- 2 ст.л. меда;
- 2 яйца;
- ½ стакана шоколадной крошки.
Приготовление шаг за шагом
Шаг 1
Первый шаг в этом рецепте шоколадного маффина из цуккини - приготовление овсяной муки. Если у вас есть уже овсяная мука, просто используйте ее и пропустите этот шаг. Но также вы можете приготовить ее в домашних условиях, потому что такой продукт стоит дешевле.
Для этого просто положите овсянку в емкость блендера и взбивайте в течение 15-30 секунд, пока она не станет похожей на муку.
Шаг 2
Пересыпьте овсяную муку в миску среднего размера, смешайте ее с остальными сухими составляющими рецепта.
Шаг 3
Бананы размять, добавить все остальные влажные продукты, кроме кабачков. Затем перейти к оставшейся части рецепта и добавить кабачки в самом конце, после того как все остальные компоненты будут смешаны вручную. На этом этапе масса имеет зеленый цвет, потому что еще не добавлен какао-порошок. Также можно использовать кухонный комбайн для смешивания компонентов.
Шаг 4
Поместите ваниль и сахар в емкость для смешивания и взбивайте, пока сахар не растворится.
Шаг 5
Затем добавьте сухие ингредиенты в блендер и взбивайте, пока масса не станет равномерной.
Шаг 6
Добавьте шоколадную стружку и перемешайте вручную.
Шаг 7
Затем вылейте около 1/4 стакана приготовленного теста в каждую лунку смазанной маслом формы для маффинов. Выпекайте до тех пор, пока кексы не застынут и не отскочат при прикосновении, а шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Шаг 8
Освободите и выньте шоколадные кексы с цуккини из формы и переложите их на решетку, чтобы остудить перед подачей на стол.
Подавайте эти кексы с любимыми фруктами или арахисовым маслом.
Как сохранить свежими дольше?
Хранить кексы в герметичном контейнере при комнатной температуре 3-5 дней, в холодильнике - 1 неделю.
