Фаршированный ветчиной и сыром картофельный пирог - произведение искусства: рецепт
Картофельный пирог обладает богатым и неповторимым вкусом. Несмотря на кажущуюся простоту, он может соперничать с самыми изысканными творениями кулинаров. Да вы и сами можете в этом убедиться. Фаршированный пирог готовится из смеси отварного картофеля, яиц, молока, его фаршируют ветчиной и копченым сыром, а затем запекают в духовке, где образуется хрустящая корочка. Ароматный, вкусный, незабываемый. Одним словом, аппетитное совершенство.
Вы вольны придумывать варианты
Этот рецепт является классикой жанра. Тесто готовится за несколько минут путем смешивания всех ингредиентов в миске, после чего пирог так же быстро собирается в форме. В данном случае я фаршировала его копченым сыром и вареной ветчиной. Можно использовать любую начинку: шпик и отварное мясо, овощи и сыр. Исключительно смесь колбасных изделий или просто того, что у вас есть.
Таким образом ваш картофельный пирог сразу превратится в рецепт, избавляющий холодильник от залежавшихся остатков. Среди любимых начинок - пирог с картошкой, брокколи и колбасой. Он идеально подходит в качестве второго блюда, обеда на каждый день, а также в качестве воскресного или праздничного блюда.
Еще одно преимущество - пирог вкусен как горячий, так и холодный. Поэтому если гости приедут только на следующий день, они все равно будут восхищены его вкусом.
Рецепт картофельного пирога
Общее время на приготовление - около 50 минут. Необходимые ингредиенты:
- 1 кг картофеля.
- 2 яйца.
- 50 г пармезана.
- 50 г цельного молока.
- Поваренная соль.
- Перец (по желанию).
- Розмарин.
- Несколько кусочков масла.
- Панировочные сухари.
- 200 г сыра свежего копчения.
- 150 г вареной нарезанной ветчины.
Все собрано, теперь приступаем к делу.
Как приготовить картофельный пирог
Первым делом отварите картофель, разрезав его на 4 части. После достижения им полной готовности разомните картофель вилкой и превратите его в пюре, добавив молоко, яйца, соль, пармезан. Мешайте руками, пока не получите мягкую смесь.
Форму требуется смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Половину картофельной смеси выложите в форму.
Поместите вареную ветчину поверх пюре.
Пора добавить нарезанный копченый сыр.
Закройте пирог остальным картофельным пюре. Посыпьте панировочными сухарями и выложите оставшееся масло небольшими кусочками.
Запекайте в обычной духовке при 180° примерно 40-45 минут до золотистого цвета. В середине приготовления, когда масло на поверхности растает, добавьте розмарин. Достаньте из духовки и дайте остыть не менее 15 минут. Хорошо хранится в приготовленном виде 2-3 дня, можно разогреть в духовке или микроволновке. Пирог с ветчиной и сыром оценит вся семья.
