Тыквенные кексы с нежным кремом и эффектным дизайном: ароматная выпечка из сезонного овоща
Сладости должны быть не только вкусными, но и полезными. Предлагаем вам приготовить тыквенные кексы с нежным кремом. Они получаются не только очень вкусными, но и красиво оформленными. А самое главное, что содержит небольшое количество калорий.
Нам понадобится для теста
- Тыква - одна штука. Берите средних размеров. Если будет тыква большая, то берем только одну четвертинку.
- Соль - щепотка.
- Мука пшеничная - полтора стакана.
- Корица - половина чайной ложки.
- Сахар - пять-шесть столовых ложек. Можно взять коричневый.
- Оливковое масло - треть стакана.
- Разрыхлитель - одна чайная ложка.
- Яйца куриные - две штуки.
Для глазури
- Сметана - половина стакана.
- Цедра лимона и апельсина.
- Ванилин - одна чайная ложка.
- Сахарная пудра - две столовые ложки.
- Фрукты. Можно взять мандарины, клубнику, вишню и многое другое.
Рецепт приготовления
Тыкву тщательно моем, а затем очищаем ее от кожуры. Нарезаем тыкву на маленькие кусочки. Берем блендер и взбиваем кусочки в однородную, кашицеподобную массу.
Куриные яйца тщательно моем и разбиваем в тыквенную смесь.
Тщательно перемешиваем. В отдельной тарелке смешиваем муку и разрыхлитель. Соединяем с тыквой. Добавляем корицу, сахар, соль. Все перемешиваем, а затем вливаем оливковое масло.
Тщательно перемешиваем.
Включаем духовку и даем ей хорошо разогреться. Нам понадобятся бумажные формочки для кексов. Вставляем их в специальные формы для выпечки.
Аккуратно заполняем бумажные формы тыквенной смесью. Только обратите внимание, что заполняем формы не полностью, а лишь наполовину. Ставим в духовой шкаф. Время приготовления - двадцать пять-тридцать минут. Достаем из духовки. Изделия немного увеличились в размере, и у них появился красивый, золотистый оттенок.
Фрукты и ягоды тщательно моем. В отдельную тарелку натираем лимонную и апельсиновую цедру. Добавляем сметану, ванилин, сахарную пудру. Все тщательно перемешиваем.
Даем кексам немного остыть, а затем выкладываем их на тарелку. Столовой ложкой наносим глазурь на каждое изделие.
Сверху можно украсить половинками ягод или фруктов. Дети с большим удовольствием будут лакомиться такими вкусными и полезными кексами.
В заключение
Осенью в продовольственных магазинах очень часто можно увидеть в продаже тыкву. Этот овощ содержит большое количество витаминов и полезных веществ. Однако не все хозяйки торопятся покупать тыкву. Некоторые просто не знают, что из нее приготовить. Сделайте для своих близких вкусные кексы, и они будут в полном восторге.
