Хрустящая и сочная. Цветную капусту готовлю во фритюре, она лучше любых чипсов
Бесспорно, этот овощ имеет восхитительный вкус, а его сочные соцветия многие хозяйки используют, готовя вкусные и полезные блюда. Мне тоже нравится цветная капуста, и я предпочитаю готовить ее во фритюре. Преимущественно подаю ее как гарнир. Эту капусту вы можете использовать и в качестве закуски. Рецепт приготовления представлен далее.
Ингредиенты
Я беру:
- цветную капусту (один кочан);
- кошерную соль (одну маленькую ложку);
- чесночный порошок и порошок чили (по половине маленькой ложки);
- куриные яйца в количестве двух штук;
- панировочные сухари, мне хватает одного стакана;
- воду (одна четвертая часть стакана).
Также вам понадобится масло для жарки. По желанию можете его заменить антипригарным спреем. Кусочки приготовленной цветной капусты получатся вкуснее, если подавать их вместе с соусом.
Для его приготовления нужно будет следующее:
- йогурт, измельченный голубой сыр и майонез (по одной четверти стакана);
- острый соус, его вы можете брать по вкусу;
- молотый черный перец (одна щепотка).
Алгоритм действий
В первую очередь с небольшой миске делаю соус. Далее его помещаю в холодильник на хранение. С капусты нарезаю соцветия и перекладываю их в отдельную емкость, в которой овощ солю, перчу и обогащаю чесночным порошком. В другой миске взбиваю куриные яйца и вливаю воду. Хорошенько все перемешав, переливаю к соцветиям.
Желательно, чтобы яичная смесь полностью покрыла цветную капусту. Сверху посыпаю панировкой. Далее на поверхность фритюрницы наношу антипригарный спрей и создаю один слой из соцветий. При 210-градусной температуре готовлю блюдо семь минут.
По истечении этого времени приступаю ко второй партии. Таким образом готовлю цветную капусту, пока она не израсходуется. Хочу отметить, что яство вкуснее, когда его употребляют сразу после приготовления. Соцветия переложите в красивую тарелку, а рядом поставьте соусницу с сырной ароматной смесью.
Приятного аппетита!
