Заморозила, а потом разогреваю на завтрак. Вкусные вафли как в детстве
На завтрак к чаю или кофе принято подавать хрустящие тосты с фруктовым джемом. Хотя не менее вкусными с джемом будут и хрустящие вафли. Причем их можно приготовить заранее достаточное количество и заморозить. А затем просто доставать, сколько вам будет нужно, и разогревать.
Что понадобится
Для приготовления хрустящих вафель нужны такие компоненты:
- мука – два стакана или 280 грамм;
- сахар – 2 ст. ложки;
- разрыхлитель – 2 ч. ложки;
- пищевая сода – 1 ч. ложка;
- соль – пол чайной ложки;
- обезжиренные сливки – два стакана;
- сливочное растопленное масло – полстакана;
- яйца – два крупные;
- топленое сливочное масло для смазывания вафельницы – полстакана.
Кроме этого, подготовьте две миски, венчик, ложку для накладывания теста и электровафельницу.
Как приготовить
Сначала разогрейте духовку до 120 градусов по Цельсию и поверх противня установите металлическую решетку.
В глубокой миске муку перемешайте с сахаром, разрыхлителем, пищевой содой и солью.
В отдельную миску отправьте обезжиренные сливки, добавьте растопленное масло и взбейте яйца. Все компоненты взбейте венчиком.
Сливочную смесь медленно перелейте в миску с сухими ингредиентами.
Аккуратно перемешивайте, пока у вас не получится однородное тесто.
Миску с готовым тестом накройте сухим полотенцем и дайте настояться как минимум пять минут. А за это время разогрейте вафельницу.
Поверхность вафельницы смажьте небольшим количеством растопленного сливочного масла. Это придаст вафлям золотистый оттенок и позволит избежать их прилипания к поверхности. Специальной ложкой вместимостью примерно полстакана набирайте тесто и выкладывайте в каждую половину вафельницы.
Готовьте десерт до золотистости, руководствуясь инструкциями вашей вафельницы. Несколько готовых вафель сразу выкладывайте на решетку в духовке. Поджаривайте их в духовке минут пять - десять. Это сделает вафли равномерно хрустящими и сверху, и снизу.
Поджаренные вафли вынимайте из духовки и складывайте стопкой, а на их место отправляйте следующую порцию теста.
Подача и заморозка
Как только ваши хрустящие вафли будут готовы, можете их сразу подавать к чаю с джемом или взбитыми сливками. Можно подать также со сгущенным молоком или кусочками спелых фруктов.
Оставшиеся вафли сначала полностью остудите, а затем сложите их в герметичный контейнер и отправьте в морозильник.
Замороженные вафли можно хранить примерно три месяца. Перед подачей их необходимо разогреть в тостере, чтобы они стали хрустящими.
