Когда хочу удивить гостей, готовлю свой фирменный десерт - торт "Цветочный горшок": рецепт
Даже если вы для гостей готовите свои фирменные десерты, иногда их все равно хочется удивить чем-нибудь необычным. Попробуйте приготовить для них совершенно необыкновенный торт в виде цветочного горшка. Внешний вид и вкус такого десерта никого не оставят равнодушным.
Что понадобится
Для приготовления десерта в виде цветочного горшка возьмите такие продукты:
Для бисквита:
- яйца – семь крупных;
- сахар – один стакан;
- мука – четыре столовые ложки;
- какао – три столовые ложки;
- разрыхлитель – две чайные ложки.
Для шоколадно-кофейной массы:
- молоко – 500 миллилитров;
- ванильный сахар – один пакетик;
- сахар – три четверти стакана;
- желтки – пять штук;
- картофельный крахмал – полторы столовые ложки;
- сливочное масло мягкое – 200 граммов;
- молотый кофе – две столовые ложки;
- какао – две столовые ложки;
- ликер - две столовые ложки.
Для пунша:
- теплый кофе – треть стакана;
- ликер – 100 миллилитров.
Для украшения десерта возьмите несколько веточек свежей мяты.
Также вам будет нужна форма для выпечки размером 25 на 36 сантиметров.
Приготовление бисквита
Форму застелите бумагой для выпечки. Муку просейте, смешайте с разрыхлителем и какао.
В глубокой миске белки взбейте миксером в жесткую пену. Во время взбивания понемногу всыпайте сахар и добавляйте по одному желтку. Теперь в миску с яичной массой добавьте сухие ингредиенты, все смешайте до однородности и выложите в форму.
Для приготовления бисквита духовка должна быть заранее разогрета до 170 градусов по Цельсию. Выпекайте бисквит примерно двадцать пять минут.
Готовый пирог остудите, аккуратно срежьте с него верхушку.
Срезанную часть измельчите в крошку.
Затем кофе смешайте с ликером и приготовленным пуншем, равномерно пропитайте нижнюю часть бисквита.
Приготовление шоколадно-кофейной массы
Стакан молока перемешайте с сахаром, добавьте ванильный сахар, подогрейте. В остальное молоко добавьте желтки и всыпьте крахмал. Перемешайте. Полученную массу влейте в подогретое молоко и варите крем на медленном огне до загустения. Остудите.
Сливочное масло перетрите в воздушную массу и по одной ложке вмешайте в крем. Теперь осталось крем перемешать с какао, молотым кофе и ликером.
Сборка торта
Ароматную шоколадно-кофейную массу равномерно распределите по поверхности бисквита.
Сверху крем посыпьте ровным слоем бисквитной крошки.
Торт разрежьте порционно на квадратные кусочки. В каждый кусочек воткните веточку свежей мяты. На сервировочной тарелке такой десерт будет похож на цветочный горшок.
