Чернично-персиковая панакота с необычным дизайном: готовим желейный десерт для посиделок всей семьей
Предлагаем вам приготовить очень вкусную чернично-персиковую панакоту. Этот десерт не только отлично подойдет для посиделок с семьей, но и украсит любое праздничное застолье. Ингредиентов потребуется не так уж много. Рецепт не вызовет затруднений даже у неопытных хозяек.
Нам понадобится
- Персики - 2-3 штуки.
- Вода - три стакана.
- Лимон - одна штука.
- Сахарный песок - половина стакана.
- Ванильная палочка - 1/2.
- Желатин - одна чайная ложка.
- Сахарная пудра - 10 граммов.
Для черничной массы:
- Черника - около стакана.
- Сахарный песок - одна столовая ложка.
- Желатин - 3 грамма.
- Вода - две столовые ложки.
Для панакоты:
- Молоко - две столовые ложки.
- Жирные сливки - 200 грамм.
- Лимонная цедра.
- Желатин - 6 грамм.
- Сахарный песок - треть стакана.
- Молоко - около стакана.
- Мед - одна чайная ложка.
Приготовление
В небольшую емкость наливаем воду и тщательно моем персики. Удаляем косточки. Затем нарезаем их на дольки. Складываем в небольшую кастрюлю. Лимон разрезаем на половинки, выжимаем сок и цедру в персики.
В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахарный песок и ванильную палочку. Все перемешиваем и ставим на плиту на средний огонь. Доводим до кипения и кипятим в течение пяти минут. Убираем с плиты, накрываем крышкой и даем остыть.
Достаем персики и удаляем с них кожицу. Затем нарезаем фрукты на небольшие кусочки.
Выкладываем фрукты в небольшую емкость и заливаем компотом. Кладем ванильную палочку, закрываем пищевой пленкой. Убираем в холодное место на несколько минут.
Жидкость процеживаем через ситечко.
В отдельную емкость наливаем одну треть персикового сиропа. Добавляем желатин, размешиваем. Кладем сахарную пудру и снова перемешиваем. Ставим на двадцать секунд в микроволновку.
Часть персикового компота наливаем в отдельную емкость и добавляем жидкость с желатином.
На формы для кексов ставим стаканы, как на фотографии. Наливаем персиково-желейную массу.
Убираем на несколько часов в холодное место.
В небольшую емкость наливаем воду и добавляем желатин. Перемешиваем. В отдельную тарелку высыпаем чернику.
Можно взять свежую или замороженную. Добавляем сахар и аккуратно перемешиваем. Если ягоды замороженные, то ставим в микроволновку на двадцать секунд. Снова перемешиваем и давим ягоды толкушкой для выделения жидкости.
Процеживаем сироп через ситечко.
Добавляем желейную массу. Перемешиваем. Распределяем жидкость по стаканчикам с персиковым желе.
Убираем в холодное место.
Желатин высыпаем в емкость. Добавляем две столовые ложки молока. Аккуратно перемешиваем. Добавляем лимонную цедру. Выливаем в массу стакан молока.
Кладем мед и сахарный песок, а также взбитые сливки. Ставим на плиту и нагреваем. Обязательно помешиваем массу.
Убираем с плиты, процеживаем. Достаем наши стаканчики, желе уже замерзло. Разливаем в них панакоту и убираем в холодное место.
