Простой торт с "Нутеллой", персиковым муссом и желе: готовится на базе из сухарей, без выпечки
Делюсь рецептом вкусного торта без выпечки. В основе крошка сухарей, смешанная с "Нутеллой", затем нежный воздушный сырный крем с ароматом ванили, далее великолепный персиковый мусс. По краю торта выкладываю хрустящее безе. Десерт отлично выглядит и просто тает во рту.
Ингредиенты
Для основы:
- 12 сухарей;
- 300 г "Нутеллы".
Для сырного крема:
- 400 мл сливок 30 %;
- 500 г готового сыра для чизкейка;
- 4-5 столовых ложек сахарной пудры;
- капля ванильной пасты;
- 5 чайных ложек желатина (12-14 г);
- примерно 150 мл горячей воды.
Для персикового мусса:
- 2 пакетика персикового желе в порошке + 500 мл горячей воды;
- 2 банки персиков или абрикосов.
Дополнительно потребуется безе для украшения.
Для приготовления торта нужно подготовить форму диаметром 25 см, застеленную бумагой для выпечки.
Процесс приготовления
Положить сухарики в блендер и перебить до состояния крошки. Переложить в миску, добавить "Нутеллу" и перемешать лопаткой. Выложить сухари и "Нутеллу" в форму и разровнять. Поставить в холодильник примерно на 20 минут.
Залить желатин горячей водой и помешивать, пока он не растворится.
Взбить сливки с сахарной пудрой и ванильной пастой до загустения. Добавить сливочный сыр и перемешать миксером до однородности. Влить желатин, перемешать миксером.
Выложить сырную массу в форму поверх основы и выровнять, снова поставить в холодильник.
Высыпать персиковое желе в миску, залить горячей водой и мешать, пока порошок не растворится, отставить для полного остывания.
Абрикосы или персики выложить в дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Отправить их в блендер и перебить до пюреобразного состояния.
Переложить в миску, добавить остывшее персиковое желе и перемешать.
Вылить слегка застывший фруктовый мусс в форму с тортом и убрать десерт в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь.
Осторожно вынуть торт из формы и переложить на тарелку. Перед подачей украсить верх десерта безе.
